被这碗虾仁馄饨面拿捏,开启元气清晨!
馄饨皮适量（要是懒得包馄饨，买现成的也行），鲜虾适量（根据人数来，一般每人 5-6 只就差不多啦），面条适量（挂面、手擀面都可以），再来点青菜（小白菜、生菜都行，给面加点绿色，营养更均衡），还有葱姜、盐、生抽、白...
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一碗焖面香满屋!番茄鸡蛋焖面藏着最暖的家常味
面条最好用手擀面，粗细均匀，筋道耐煮—我试过用挂面，总觉得少了点“咬劲”，手擀面吸饱汤汁后，每根都裹着味，嚼起来更满足。步骤说简单也简单，但藏着“小讲究”。先起锅烧油，炒鸡蛋要嫩，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅散...
10分钟解锁神仙美味!番茄鸡蛋面的治愈魔法
面条200g（挂面/手擀面都OK） 灵魂三件套：葱花、生抽、白糖 偷偷告诉你们个省钱妙招：菜市场傍晚的番茄常打折，买那种带着蒂的，更新鲜！上周我用5块钱买了3个超大番茄，做出来的面汤浓到能挂碗。敲鸡蛋前先摇一摇，蛋壳更...
家庭版杂酱面:一口就爱上的家常美味
主角当然是面条啦，不管是手擀面、挂面还是超市里卖的鲜面条，统统都可以，按自己的喜好来就行。肉沫的话，猪肉沫最经典，肥瘦相间的最好，这样做出来的酱才香。再准备一根水灵灵的黄瓜，它可是这道面的清爽担当。调料方面，有...
打卤面这样做太香了!5 款灵魂卤子,天天换样吃不腻
面条选择：挂面、手擀面、碱水面均可，按包装说明煮至八分熟（略带硬芯），捞出过凉水（口感更筋道，不易坨），沥干水分后可淋少许食用油拌匀（防粘连）。卤汁浓稠度：煮卤时可加 1 勺淀粉+2 勺清水调成水淀粉，最后淋入勾芡，...
番茄肉丝面:一碗浓汤,盛满家的温馨与满足
当然，别忘了还有面条，无论是手擀面还是挂面，都能完美驾驭这道菜。开始烹饪啦！第一步，炒番茄。锅中倒入适量的油，油热后，将切好的番茄块倒入锅中，小火慢慢翻炒。随着温度的升高，番茄开始释放出它的天然酸甜汁液，整个...
干煸牛肉手擀面:香辣诱惑,一口就上瘾!
宝子们，今天我必须得给大家安利一道让我欲罢不能的美食—干煸牛肉手擀面！这可真是人间美味，香香辣辣，每一口都让人回味无穷。面条炒得干香，牛肉嫩滑入味，每次做都不够吃，简直太上头啦！答应我，一定要去试试这个吃法，...
2018:以手擀面报道擀除商标误导式营销
2018年10月29日，《中国消费者报》一篇深度调查报道—《这样的“手擀面”貌似变了味》，直指“裕湘手擀银丝挂面”“今麦郎手打挂面”等产品涉嫌以机制面冒充手擀面，通过滥用手擀、手打等商标进行虚假宣传，误导消费者的问题。...
[教师作品]邹平市礼参初级中学王秋红·一碗长寿面
我赶紧挤进厨房，继续准备手擀面。这无水鸡蛋揉出来的面，色泽黄亮，软韧筋道。面团压扁，从中间抠出一个洞，手指插进洞，再借着手指与手掌虎口处的力量将洞撑大再撑大。待两手手指可以同时套进去，继续协同捏压，一圈蛇状粗条...
一锅焖出家的温度:豆角焖面的治愈魔法
当锅盖掀开的刹那，白雾裹挟着麦香与肉香扑面而来，翠绿的豆角在酱汁里泛着油亮的光，手擀面像吸饱了阳光的海绵，沉甸甸地趴在肉片上。妈妈举着筷子笑："这卖相，能去开餐馆了！话音未落，她已经连扒了两大碗，连碗底的焦香...
十分钟搞定!比外卖还香的剁椒拌面,手残党也能零失败
面条选自己爱吃的，碱水面筋道、挂面方便、手擀面更软乎，反正煮出来能挂住汁儿就成；核心灵魂是剁椒，市售瓶装的就行，选带点蒜香的，比自己剁省力多了，要是能切点新鲜小米辣点缀，颜值和辣度直接翻倍；配料嘛，蒜末、葱花是...
