国际空间站上的蘑菇。图片来源：NASA
太空培育的狮鬃菇——从国际空间站到澳洲餐桌的跨越式旅程
首次将真菌送入微重力环境并安全归回，验证其在长航天任务中的可行性
发布机构：墨尔本史维本大学技术学院（Swinburne University of Technology）与澳洲高等院校合作
一、新闻要点墨尔本史维本大学技术学院与 SpaceX 合作，将 36 只装有三种可食用真菌（狮鬃菇、土耳其尾菌、圆锥菌）的小培养瓶送入国际空间站（ISS）进行为期 30 天的微重力实验。
真菌在 ISS 内安全保存，实验结束后随更换机组安全返回地球，并于 2025 年抵达澳大利亚。
回归后真菌在营养基中快速恢复活性，短短一周内即可出现成熟狮鬃菇，且生长情况优于地面对照组。
该研究证明微重力环境对真菌生长不产生负面影响，并为长航天任务中的食品生产与营养支持提供了重要实验数据。
二、实验背景在长时间的航天任务中，失重对人体的影响已得到广泛关注，但如何在太空中为宇航员提供高质量、可持续的营养食品仍是亟待解决的问题。
史维本大学技术学院主导的微重力实验项目已成功向 ISS 运送 6 期实验，凭借与墨尔本哈利伯里学院 12 名高中生的协作设计与专业蘑菇栽培商的支持，保证真菌菌株为食品级且具备极端环境下的生存能力。
三、实验细节真菌种类
狮鬃菇（Hericium erinaceus）：已知可改善脑功能、肠道健康及免疫力。
土耳其尾菌（Trametes versicolor）：提升肠道菌群、增强免疫。
圆锥菌（Cordyceps militaris）：对免疫系统及脑功能均有益。
包装与保存
培养瓶采用特殊防震包装，保持恒温并避免物理损伤。
ISS 内部设有专门的实验存储区，根据不同实验需求进行分隔。
归地与再培育
真菌在安全密封环境中存活近 30 天，归地后立即转移至营养基并制成多组培育盒。
培育盒置于厨房台面、办公桌、实验室冷藏等不同环境，监测最佳生长条件。
四、成果展示快速发芽：几天内即出现真菌菌丝生长迹象；一周后即得到成熟狮鬃菇。
品质不降反而提升：与地面对照组相比，微重力培养的菇体更为饱满、肉质细腻。
多轮产菇：真菌在微重力环境下表现极佳，连续数轮产菇，证明其繁殖周期与产量不受失重影响。
五、对长航天任务的意义食品自给自足：随着 NASA Artemis II 及未来月球、火星任务的推进，如何在数周至数月的长航天任务中持续为宇航员提供营养食品是核心问题。
环境适应性：微重力、辐射及其它空间环境压力对食品质量的影响仍不确定。该项目的真菌实验为评估空间食品的辐射耐受性与营养保留率提供了实证数据。
食物生产与营养支持：研究结果显示，微重力并未对真菌产生负面影响，且真菌甚至在失重环境下保持旺盛活力，为航天食物生产方案提供可行的技术与操作路径。
六、项目合作与展望本实验是史维本大学技术学院在 ISS 上的第六次实验，得益于与 Haileybury College 高中生的合作及专业真菌栽培商的技术支持。
未来计划进一步研究真菌在更长时间微重力及辐射条件下的生理变化，为深空探测（如 Artemis II、月球与火星探测）提供可靠的生物制剂。
勇编撰自"Dr Sara Webb, Dr Rebecca Allen"2026相关信息，文中配图若未特别标注出处，均来源于自绘或公开图库。