从1951年建厂起，茅台酒的发展经历了一个厚积薄发的过程，随着时间的不断推移，酒厂产量与规模的不断扩大，质量管理水平的不断提升，陈年基酒储备的不断增多，酿造勾调技艺的不断升级，酒厂对自身发展和产品的提升有了更高的追求，随着陈年系列和珍品系列的大获成功，在合适的时机下，代表茅台酒最高酒质的年份酒系列诞生了。

50年陈年茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照50年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。酒体呈现金色，晶亮透明，具有酱香突出、幽雅细腻，酒体圆润醇厚、回味悠长，老熟芳香舒适显著，空杯留香持久的酒体风格。2007年没有生产过50年陈年茅台酒。

茅台 (纯音乐版)1997年7月22日，首次包装了50年陈年茅台酒，初期的50年茅台瓶子背面为吉祥纹加背标。2001年，盒子，正标增加年号，酒厂名变更为“贵州茅台酒股份有限公司出品”。2002年，瓶底文字“中国宜兴”变更为“国酒茅台”，瓶子背面改成龙纹。2006年10月26日起开始加防伪箍，2007年没有生产过50年茅台酒，2009年起，50年陈年茅台酒陆续更新瓶口卡扣改为黑色圆形塑料卡扣，2011年起，再次更新瓶口卡扣，2020年1月起，启用新包装，防伪标，瓶底由原来的“国酒茅台”变更为“贵州茅台”。2023年50年茅台采用全新的包装。