今天分享一道我家餐桌上的“常青树”——酱香豆腐焖蛋。

这道菜简直是懒人福音，也是快手菜的天花板！豆腐的嫩滑、鸡蛋的香醇和酱汁的浓郁，三者完美融合，拌饭能吃三大碗！

🍳 酱香豆腐焖蛋：一道菜搞定一餐的美味魔法

🛒 准备工作：食材清单

- 内脂豆腐：1块（嫩豆腐）

- 鸡蛋：2个

- 大蒜：2瓣（切末）

- 生抽：1勺

- 蚝油：1勺

- 香油：半勺

- 辣椒面：半勺

👨‍🍳 烹饪步骤：

第一步：准备工作

- 豆腐用水冲洗一下

- 鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅散备用

- 大蒜切末备用

2. 调制酱汁：在一个小碗里，把生抽、蚝油、老抽、白糖和清水全部倒进去，用勺子搅拌均匀，直到糖基本融化。酱汁就调好了，放在一旁。

3. 辅料准备：，小葱切成葱花，小米辣切圈（如果用的话），。

第二步：开始烹饪

1. 蒸豆腐：豆腐挖到碗里，倒入鸡蛋液，上锅盖上锅盖，大火蒸8分钟。

2. 调料汁：准备一个碗，加入1勺生抽、1勺耗油、半勺香油和蒜末，半勺辣椒面，搅拌均匀备用。

3. 淋入料汁：蒸好出锅，用刀划拉几下，淋入调好的料汁，拌匀就可以啦！

📊 营养数据（估算值，仅供参考）

这道菜营养丰富，是蛋白质和钙质的良好来源。

- 总热量： 约450-500大卡

- 蛋白质： 约35-40克（主要来自豆腐和鸡蛋）

- 脂肪： 约25-30克（主要来自油和鸡蛋）

- 钙质： 丰富（来自豆腐）

是不是很简单？这道菜搭配米饭、面条或者馒头都非常棒！赶紧动手试试吧~