宝子们快冲这个芝士焗红薯！软糯香甜的红薯泥裹着浓郁拉丝的芝士，一口下去，既有红薯的香甜又有芝士的醇厚，热乎乎香喷喷，做法还超简单，厨房小白也能轻松搞定！今天就来给大家详细唠唠这道美味是怎么诞生的。

要做这道芝士焗红薯，食材那是相当简单。主角就是红薯啦，我一般会挑个头均匀、表皮光滑的蜜薯，这种红薯甜度高，做出来的焗红薯口感更棒。选2 - 3个中等大小的就行。除了红薯，必不可少的还有芝士碎，马苏里拉芝士碎拉丝效果超赞，是这道美食的灵魂所在，买上一小包就够用啦。要是你想让味道更丰富些，还可以准备一点点黄油和白糖。

第一步：烤红薯

先把红薯洗净，别去皮哦，红薯皮可是个好东西，烤完之后又香又脆。用厨房纸巾把红薯表面的水分擦干，然后放进预热好的烤箱，200℃烤40 - 60分钟。具体时间得看红薯的大小，大的就多烤一会儿，小的就少烤点时间。怎么判断红薯熟没熟呢？用筷子轻轻扎一下，能轻松扎透就说明好啦。要是没有烤箱，用空气炸锅也行，180℃烤30 - 40分钟，同样能烤出香甜的红薯。

第二步：处理红薯泥

把烤好的红薯取出来，稍微晾凉一会儿，不然烫手。等红薯不那么烫了，就用小刀在红薯中间划一道口子，把红薯瓤挖出来，放到一个大碗里。挖的时候小心点，别把红薯皮弄破了，后面还得用它当容器呢。往红薯瓤里加入一点点黄油和白糖，黄油能让红薯泥更香更丝滑，白糖可以根据红薯本身的甜度来调整，如果红薯很甜，不加白糖也行。然后用勺子或者叉子把红薯瓤压成泥，和黄油、白糖充分搅拌均匀。

第三步：填装红薯泥与撒芝士

把搅拌好的红薯泥重新填回到红薯皮里，填得满满当当的，用勺子稍微压一压，让表面平整一些。接着，在红薯泥表面均匀地撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎，喜欢芝士的可以多撒点，芝士越多拉丝效果越棒。

第四步：再次烤制

把装好芝士的红薯放回烤箱，180℃烤10 - 15分钟，直到芝士表面变得金黄，还冒着小泡泡，这时候芝士就已经完全融化，拉丝效果超好啦。要是用空气炸锅，160℃烤8 - 10分钟就行。

这道芝士焗红薯，对我来说可不只是一道美食，它还藏着满满的温暖回忆。有一次冬天，我下班回到家，又冷又累，什么都不想做。男朋友知道我爱吃芝士焗红薯，就偷偷跑去厨房给我做。他之前从来没做过，还专门在网上查了教程。当我看到他端着热气腾腾的芝士焗红薯从厨房出来时，心里别提多感动了。那软糯香甜的红薯泥，裹着浓郁拉丝的芝士，吃在嘴里，暖在心里。从那以后，这道芝士焗红薯就成了我们家的“温暖担当”，每次吃都能想起那个寒冷的冬夜，和那份满满的爱。

宝子们，这么简单又美味的芝士焗红薯，你们还不赶紧动手试试？做完之后，别忘了拉上家人朋友一起分享这份甜蜜，也欢迎来评论区晒晒你的作品哦！