马年新春的脚步渐近，空气中已悄然弥漫起团圆的暖意。立春之日，八宝山街道玉泉西里西社区带领居民朋友们用一份份鲜香的春卷，串联起社区的烟火气与幸福感。

今天清晨，工作人员便在社区活动中心开始筹备。操作区里，翠绿欲滴的韭菜、金黄蓬松的炒蛋、脆嫩爽口的胡萝卜丝、清甜绵密的豆沙馅，各色食材鲜香十足；勺子、铁盆等工具被擦拭得锃亮，消毒湿巾与一次性手套整齐陈列，从细节处筑牢了食品安全防线。

“春卷古称‘春盘’，薄薄一张皮，裹的是鲜美食材，更是人们对新年的美好期盼。”

从春卷承载的民俗寓意，到千年传承的历史渊源，再到实操中的“独门秘诀”，工作人员无一不娓娓道来。“选皮要挑薄而有韧性的，馅量要适中，对折时边角对齐、卷边要紧凑……”说话间，一只棱角分明、饱满挺括的春卷便成型了。

随着讲解结束，制作环节正式拉开序幕。大人小孩齐上阵，现场瞬间热闹起来。大人们做起春卷来驾轻就熟，一套动作行云流水，眨眼间，一只只形态规整的春卷便在掌心诞生；孩子们则小心翼翼地捧着春卷皮，舀馅时屏住呼吸、慢慢挪动，脸上满是认真的神情；邻里间更是默契十足，你帮我递一张春卷皮，我教你怎么卷得更紧实，温情在欢声笑语中静静流淌。

制作现场

活动尾声，居民朋友们端着亲手制作的春卷，对着镜头扬起笑脸。快门闪烁，定格下这份专属西里西社区的新春记忆。此次手工春卷制作活动以美食为纽带，将传承中华优秀传统文化与凝聚邻里情谊相结合，不仅让居民们领略了传统饮食文化的独特魅力，更搭建起一个邻里相识、相知、相助的交流平台，生动诠释了“社区一家亲”的内涵。接下来，西里西社区也将持续聚焦居民需求，开展内容丰富的文化活动，让这个新春更有温度、更有韵味。

来源：八宝山街道