在985大学中，教授比例最低的5所高校可能包括以下学校，其比例较低的原因主要与学科结构、师资配置及学校规模相关：

中央民族大学：

作为学生规模较小的985高校，其专任教师数量也较少，导致教授比例被稀释。学校开设专业较多（如光电信息科学与工程、纳米材料与技术等），但部分学科研究周期较长，正教授晋升速度较慢，进一步拉低了整体比例。

中国农业大学：

尽管整体师资力量较强，但学生规模较大，且农业类学科研究周期长，正教授晋升速度相对较慢。此外，学科特点（如农学、生命科学等）决定了其师资结构中副教授等中间职称占比较高，教授比例因此被稀释。

中国海洋大学：

专任教师数量相对较少（均低于2200人），且海洋类学科研究领域较为细分，正教授晋升需长期积累学术成果。这种学科特性导致教授比例在985高校中处于较低水平。

西北农林科技大学：

作为农林类高校，其学科结构与中国农业大学类似，研究周期长、晋升速度慢。同时，学校规模较大，进一步稀释了教授比例。在已知数据中，农林类高校的教授比例普遍低于综合类或理工类高校。

兰州大学：

受地理位置和资源限制，兰州大学在师资引进和晋升方面面临一定挑战。尽管学术实力雄厚，但教授比例在985高校中仍处于较低水平，可能与学校规模、学科结构及地区经济发展水平有关。