一句 “生意可以不干，是非一定要搞明白”，曾经让西贝一下子站在了舆论的风口浪尖。
谁也没有想到，时隔一年多之后，网上突然传出西贝经营陷入困境的消息，一时间引得无数网友议论纷纷。
当然这里先要说明，网传西贝马上就要彻底倒闭，只是自媒体博主的爆料，西贝官方已经公开回应，全国各家门店依旧在正常营业，并没有关门歇业，但是不可否认的是，这家曾经风光一时的连锁餐饮，日子确实过得不如从前了。


整件事情的起因，还要追溯到去年九月份。罗永浩外出就餐之后，在社交平台公开发文，直言西贝很多菜品属于预制菜，但是定价并不便宜，他还借此呼吁，希望以后国家能够出台规定，要求餐馆主动标注哪些菜品是预制菜。这条消息一经发出，瞬间就在网上炸开了锅，大量网友跟着讨论预制菜的话题。消息很快传到西贝创始人贾国龙那里，他当时的态度十分强硬，公开对外表态，一定要起诉罗永浩，要把这件是非争一个清清楚楚。为了证明自家门店没有大量使用预制菜，西贝索性直接宣布，全国门店对外开放后厨，欢迎各路媒体和博主实地上门参观。


可谁都没有料到，这场自证清白的行动，并没有帮西贝扭转舆论。不少前去探访的媒体，在后厨当中看到了保质期长达 24 个月的冷冻西兰花，还有调配好的料包、勾兑出来的鸡汤。这些物料被曝光以后，网友的质疑声反而变得更大，西贝想要洗白，结果适得其反，口碑进一步往下滑。有意思的是，罗永浩此前也曾吐槽过另外一家知名餐饮旺顺阁，那家企业没有硬气地公开叫板，而是私下主动沟通，积极处理网友提出的疑问，风波悄无声息就过去了。两家企业面对网络差评，处理方式截然不同，最后的走向也完全不一样，很多人后来回头看这件事，都忍不住感慨，当初西贝或许不应该选择硬碰硬。


就在最近，一位网络博主发文爆料，说西贝再过两三个月就会彻底倒下，现在已经关掉两百多家门店，上万名员工即将面临失业；还说贾国龙打算自己扛下大部分债务，只留下一百家还能赚钱的门店交给员工继续经营。爆料当中还提到，当初放出去的起诉承诺，现在真的准备付诸行动，官司很快就要开庭审理。这条消息迅速刷屏各大社交平台，很多老食客看到之后，心里都挺不是滋味。不过这条爆料出来没多久，西贝就出面辟谣，否认即将彻底倒闭，说明门店依旧正常接待顾客。到现在为止，司法平台上面，也查不到双方开庭的相关记录，所以官司即将开庭这件事，目前也仅仅是网上的传闻而已。


虽然 “彻底倒闭” 属于网传消息，但是西贝这一年多时间持续收缩门店，却是实实在在发生的。曾经最多的时候三百七十多家门店，如今已经缩减不少，企业面临不小的经营压力。很多网友也在网上吵成一团，大家对于这件事有着完全不一样的看法。一部分网友认为，作为普通消费者，吃完饭后在网上说出自己真实的就餐感受，这本身就是顾客的权利；还有一部分网友提出不同意见，觉得像罗永浩这样拥有巨大流量的公众人物，一旦公开发言，对一家实体餐饮店带来的冲击实在太大，如果话说得有失分寸，商家确实很难承受。


平心而论，一家餐饮企业经营的好与坏，终究还是要看菜品、价格和管理，舆论风波会带来冲击，但并不是决定一家企业生死的全部因素。当初西贝选择公开硬刚，内部其实也有工作人员并不赞同这种处理方式，只是意见没有被采纳。很多人也在反思，现在网络时代，实体商家难免会遇到差评和质疑，遇到舆论危机的时候，是不顾一切硬刚到底，还是静下心来倾听消费者的声音，确实很考验企业管理者的智慧。
时至今日，西贝依旧还在坚持经营，官司到底会不会开打，暂时还没有确切的答案。这件事情也给所有做生意的人提了醒，消费者有说话的权利，商家也有维护自身名誉的途径，只是不管是普通人还是大企业家，遇事都别被一时的火气牵着走，冷静处理，才有可能走出风波。
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