2025年12月24日晚，一则引发全网热议的视频在社交媒体平台持续发酵：湖北黄石一家当地推荐的美食打卡烧烤店，竟将使用过的烤签直接铺在柏油马路上进行揉搓清洗，旁边摆放的塑料桶内盛满浑浊泛黄的污水，刺耳的摩擦声在街头格外醒目。

视频画面显示，店内一名女性员工将数十根铁签倒在路面，用双脚反复踩踏搓动以去除残留的肉渣与油脂，整个过程持续数分钟。路人将此场景拍摄发布后迅速登上本地热搜，网友纷纷表示“再也不敢去这家打卡了”“马路边的尘土、汽车尾气全沾到签子上，想想都反胃”。

记者于25日中午多次致电涉事烧烤店，但电话始终无人接听。当日下午，该店负责人通过社交平台发布回应称，涉事员工为刚入职三天的新员工，因未熟悉店内操作流程才擅自在路边清洗。“我们有专门的洗消间和消毒柜，正常流程是先用钢丝球手工清理签子表面残渣，再放入超声波清洗机清洗20分钟，最后通过高温消毒柜消毒30分钟后才能再次使用。”负责人表示，这批在马路清洗的烤签已全部丢弃，并决定将店内所有铁签更换为一次性竹签，以消除消费者顾虑。

据了解，国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》明确要求，重复使用的餐饮器具必须经过“清洗—消毒—保洁”三道程序，而涉事店家的操作显然违反了该标准。中国烹饪协会数据显示，全国约80%的街边小吃摊贩未配备专业消毒设备，工具混用、清洁不彻底等现象普遍存在。2023年武汉曾发生类似事件，涉事烧烤店同样以“地面摩擦力大更易清洁”作为回应，引发行业对食品安全底线的广泛讨论。

当地市场监管部门相关负责人透露，已针对该事件启动专项调查。“我们将联合城管部门对全市餐饮企业的后厨卫生进行拉网式排查，重点检查餐饮具消毒流程是否规范。”该负责人表示，对于存在严重卫生问题的餐饮单位，将依法吊销经营许可证，并纳入企业信用黑名单。

互动问题：你在外出就餐时，遇到过哪些令你无法接受的食品安全问题？

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