中国食品安全网讯（李莹）2月3日，西贝餐饮集团创始人贾国龙的微博账号“西贝贾国龙”解禁。解禁后，其更新的第一条内容是转发“西贝XIBEI”官方微博的“西贝有机西兰花为什么是速冻”科普视频，借科普之名，再次正面回应此前备受争议的速冻食材相关疑问。

科普视频显示，西贝的有机西兰花因无农药加持，易藏虫卵杂质，所以采摘后会在产地立刻做深度清洗；为了避免运输途中的磕碰、保鲜不当导致的营养流失与微生物滋生，清洗后的西兰花会马上送入零下38度的速冻机锁鲜，最终冷藏在零下18度的环境中。视频中还特别强调，虽然包装上标注的24个月保质期符合国家标准的急冻蔬菜规定，但西贝的西兰花在门店实际使用期限控制在一个月内。

贾国龙发布的这条消息，引发众多网友关注，截至2月5日下午18点，相关评论3330多条，1.4万点赞。网友纷纷发表不同的看法和评论，有的认为贾总”还是放不下“；有的认为这个视频还是在给消费者上课；甚至有网友认为还是”非要跟顾客争个输赢“。但也有人认为这么做挺好” 大家就是关心健康。作为头部餐饮，就应该赶紧开个食物小课堂啥的，把信息都对齐。做大科普。“

贾国龙没有再具体回应网友的评论。这次微博更新，距离上一次微博发言已经相隔18天（1月16日）。当时，他在微博发言称，将于当晚10点就网络大V罗永浩对西贝的相关言论进行全面回应，并称在回应前，请罗永浩就冷冻有机西兰花一事进行道歉与赔偿。 就在网友认为双方将上演一场网上唇枪舌战之时，贾国龙、罗永浩的微博账号被双双禁言。

面对情绪拉满的贾国龙，很多网友认为，这次禁言可能反倒间接保护了西贝。自2025年9月以来，西贝和贾国龙因于网络大v罗永浩发生预制菜之争，深陷舆论漩涡，并持续引发巨大关注。其中，“西贝西兰花保质期超两年”遭到质疑，将争议推至顶点。

这次争议也给西贝经营造成了重大影响。1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。中国新闻周刊曾就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实。此外，该内部人士还称，自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截至1月15日西贝亏损已超过5亿元。

面对口舌之争对西贝造成的影响，贾国龙在1月25日接受媒体采访时曾表示，“我觉得我不适合打造个人IP，容易激动，表情过于丰富”，并坦言“自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重”。

有人认为贾国龙这或是受高人指点，退出争议漩涡，不失为一次好的调整。

但微博解禁后，贾国龙似乎很难跳出原来的话题，更新仍引发关注和争议。

来源：中国食品安全网