入冬正是柚子当季，三五块钱一斤，一个够全家分两顿。摊上柚子堆成山，会挑的才拿得着好货。

先掂后看

同样个头掂在手里，压手的那只皮薄水足。轻飘飘的要么皮厚，要么放久了内里失水，掰开就是一层空壳。

上尖下宽是标配

好柚子长得周正，底是平的上面略尖，像个不倒翁。歪瓜裂烊、一按一个坑的，瓣肉发育多半不匀，酸的多甜的少。

皮色要匀

表皮黄得均匀、油胞细密的成熟度高。青一块黄一块的是没长透，捏着发软发绵的是存久了，都不如紧实的那批。

挑柚子不需要啥学问，掂一掂、按一按、看一眼皮色，三下五除二就能拿捏，这个冬天正好派上用场。

关键词：「柚子」「挑选技巧」「当季水果」。