菜市场的白菜又堆成了小山，一毛多一斤的价格，囤上几颗能吃一冬。可存法不对，烂得比吃得快。

买回来的白菜在阳台阴凉处晾两三天，外层叶子蔫了发软再收。这层蔫叶是天然的保护壳，别急着掰掉，能护着里头的心。

纸箱垫报纸

用纸箱垫上旧报纸，白菜一棵棵码进去，盖层报纸再放阴凉处。塑料袋最要不得，捂着不透气，烂叶传染一整袋。

烂了马上挑

每隔几天翻一遍，哪棵叶子发黏发黑，赶紧单独拿出来。一棵烂了串一箱，这个亏每年都有人吃。

存白菜的老法子都是一辈辈攒出来的，晾透、透气、勤翻看，三样做齐，白菜能从立冬吃到过年。

关键词：「冬储白菜」「保存方法」「过冬囤菜」。