谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。它标志着春天的结束和夏季的开始，随着季节的变换，大地迎来了一片生机勃勃的景象。春雨如丝如缕，滋润着大地，滋养着生命。在这个诗意的季节里，我们还可以感受到古人的情怀。许多诗人赞美谷雨的美丽与诗意，留下了许多脍炙人口的诗句。如“春雨贵如油，谷雨润物细无声”，这些诗句表达了诗人对谷雨节气的喜爱之情。

在这个节气里，人们应该顺应时节，调整饮食，以适应季节的变化。再忙也要吃3菜，饮2汤，吃1果，精神入夏。

谷雨时节，气温逐渐升高，雨水也越来越多。这个季节非常适合食用一些春季时令蔬菜，香椿、春笋和韭菜。这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进身体的新陈代谢。

香椿炒鸡蛋

香椿洗净，下锅焯水30秒，再捞出放入冷水中过凉，挤干香椿的水分，切成小段。准备3个鸡蛋，打撒放入1勺盐。搅拌均匀。

锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。把香椿倒入锅中翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒均匀，最后加入1勺盐调味。

春笋炒腊肉

春笋剥壳洗净，锅中烧水，加入1勺盐，放入春笋焯水2分钟，焯水完捞出春笋过凉水切片。腊肉洗净，放入锅中煮30分钟左右，煮好后，把腊肉切小片。

锅中少许油，放入腊肉炒出油脂，放入辣椒爆香，倒入春笋片一起翻炒均匀，加入半勺盐、糖1勺生抽调即可。

杏鲍菇炒韭菜

杏鲍菇清洗干净，手撕成细条，韭菜洗净切段。

锅中热油，放入蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒至变软，再倒入韭菜炒断生，锅中加入1勺盐、鸡精和半勺耗油，翻炒入味出锅。

雪梨银耳百合汤润肺止咳，适合在春季干燥的天气下饮用；红豆莲子汤则具有养心安神，有助于调节身体状态。

雪梨银耳百合汤

银耳剪碎提前浸泡，雪梨清洗干净切块，少许枸杞洗净备用。将银耳、百合和雪梨一起放入锅中，倒入适量的清水，大火烧开，再放入2颗冰糖，转小火继续炖60分钟，出锅前5分钟，撒入枸杞即可。

红豆莲子汤

红豆抓洗干净，提前一个晚上浸泡，莲子提前泡1个小时。锅中先放入红豆，倒入足够的清水，大火煮开转小火煮60分钟煮。再倒入莲子，炖煮60分钟，放入少许冰糖，红豆煮至软烂即可。

谷雨时节也是桑葚成熟的季节。桑葚是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质，如钙、磷、锌等，非常适合在春季食用。

谷雨时节应该顺应时节调整饮食，多食用一些春季时令蔬菜和水果，以及具有润肺滋阴的汤品和水果。通过合理的饮食调理，我们可以更好地适应季节的变化，保持身体健康和精神愉悦。