3月份的春天，在这个季节里，我们可以在市场上看到许多新鲜的蔬菜，这些蔬菜不仅口感鲜美，而且富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，对我们的身体健康非常有益。不仅为我们的饮食增添了丰富的色彩和口感，还为我们的身体提供了营养。

3月份，推荐这4种应季菜，营养丰富，好吃还不贵，真的太下饭了。

第一种:莴苣

莴苣是一种非常适合春季食用的蔬菜，它口感脆嫩，营养丰富。富含维生素A、维生素C等等。莴苣的做法多种多样，可以清炒、煮汤、炖肉等，都非常美味。

推荐做法：肉丝炒莴苣

猪肉清洗干净切丝，放入2勺生抽、1勺淀粉，少许食用油腌制一下。莴苣洗净去皮切成丝备用。

锅中热油，放入蒜末爆香，下入肉丝炒至变色。倒入莴苣丝，加入1勺蚝油 、少许盐和鸡精，翻炒入味即可。

第二种：豌豆

豌豆也是春季应季蔬菜之一，它富含优质蛋白质、纤维素、维生素等营养成分。豌豆可以煮成豌豆汤、豌豆泥、炒豌豆等，都非常美味。

推荐做法：豌豆炒虾仁

胡萝卜切小块备用，鲜虾剥出虾仁，加入葱姜、用1勺胡椒粉抹匀腌制。锅中烧水，豌豆下锅焯水2分钟捞出沥干。

锅里热油，炒香蒜片，下入虾仁翻炒。再倒入豌豆和胡萝卜翻炒片刻，加入盐和胡椒粉调味即可。

第三种：豆芽

豆芽价格实惠，含有丰富的维生素C、纤维素等营养成分，豆芽的烹饪方法也非常多样，可以清炒、煮汤、炖肉等，都非常适合春季食用。

推荐做法：豆芽炒芹菜

豆芽和芹菜洗净，芹菜切段，切出少许肉丝提香。

锅中少许油，热油下入蒜末和肉丝翻炒出香味。倒入豆芽翻炒至变软，再倒入芹菜翻炒，加入少许蚝油、盐和味精调味，炒至断生出锅即可。

第四种：西红柿

西红柿是一种非常常见的蔬菜，它富含维生素C、胡萝卜素、番茄红素等营养成分。如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉等，都非常美味。

推荐做法：西红柿炒花菜

西红柿去皮切小块，花菜洗净切小朵焯水2分钟，蒜和葱切末备用。

锅中热油，葱蒜爆香，先下入西红柿翻炒出汁水，加入1小勺番茄酱提味。倒入花菜，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许的盐和味精，翻炒至入味，撒上葱花出锅。

以上这四种应季菜不仅好吃，价格实惠还营养丰富，非常适合春季食用。