近期猪价又陷入胶着，一边是持续增加的出栏量，一边是迟迟不见大幅回暖的需求，养殖户们最关心的问题来了：猪价的拐点到底什么时候才到？

刚进入 12 月，生猪供应端的压力就没减过。各大猪企的出栏计划还在加码，加上年底要冲年报业绩，不少企业可能会加快出栏节奏，后续潜在的出栏风险还在上升。

更让人揪心的是，北方地区的疫病近期有抬头趋势，部分散户养殖区受影响较重，弱毒、强毒都有出现。要是疫情控制不住继续蔓延，原本就紧张的供应局面还会雪上加霜，短期内生猪供给压力只会更大。

对于后市猪价，森澳达消息面分析多数业内观点都偏谨慎，甚至不排除再创新低的可能。所以手里有猪的养殖户，不妨抓住当前的反弹窗口适时出栏，避开后续可能到来的低价风险。

很多人寄希望于南方腌腊季能拉一把猪价，确实，作为传统消费旺季，腌腊备货会给猪价带来一定支撑，但这波助力恐怕有限。

森澳达分析核心原因还是 “供强需弱” 的大格局没改变。森澳达从产能来看，2025 年 7 月起生猪养殖行业就已进入产能去化阶段：三季度能繁母猪存栏累计减少 9 万头，10 月末更是降到 4000 万头以下，比 9 月末足足少了 35 万多头，产能去化速度明显加快。

但供应压力依然不小。业内期货提到，12 月不仅散户会集中出栏，二次育肥的生猪也会扎堆上市，叠加四季度本身就是出栏旺季，供应端的压力着实不小。即便现在猪肉需求在慢慢恢复，但生猪体重持续增加，说明生猪出栏速度还是赶不上消费速度，供应宽松的局面短期内难逆转。

大家最关心的拐点问题，答案可能要等比较久。这里要先搞懂一个关键逻辑：生猪产能持续减少后，现货价格不会马上回升，中间有个 10 个月左右的时间差 —— 现在能繁母猪的存栏量，大概会影响 10 个月后的商品猪供应。

森澳达再看行业信号，回顾以往的猪周期，往往是头部养殖企业因为现金流紧张，不得不被动减产。2025 年三季度财报显示，上市猪企的资产负债率在上升，整个行业的现金流压力越来越大，这或许是产能去化的一个重要信号。

不过要想供需关系得到根本改善，还得满足一个关键条件：能繁母猪存栏要连续几个月环比下降，并且跌到 3900 万头的调控目标区间（比 2024 年 11 月的高点下降约 4.4%）。现阶段已经进入产能去化的关键窗口期，后续重点关注能繁母猪存栏数据的变化即可。

对于养殖户来说，当前最稳妥的策略还是顺势而为，合理安排出栏节奏，避开短期供应高峰带来的价格波动风险。猪价拐点虽未到，但随着产能逐步去化，曙光终究会来。