近年来，随着餐饮连锁化程度不断提高、人工处理成本攀升以及原料季节波动加剧，供应链端对于“稳定、可复制、标准化”的需求愈加迫切。

速冻果蔬凭借加工效率、品质稳定性与食品安全优势，正在成为茶饮、小吃快餐、简餐连锁的重要底层原料。它减少了门店复杂操作，能够降低损耗，提高出品一致性，并显著缩短新品研发周期，成为推动行业效率提升的关键动力。

在行业加速转型的节点上，圃丰食品凭借从种植到加工的完整体系、多产线协同能力以及严格的食品安全体系，为连锁餐饮提供了一套更成熟、更可持续的速冻果蔬产业化方案。

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从源头到加工

构建速冻果蔬的稳定供给体系

速冻果蔬的核心价值，在于稳定与可控。

稳定性来源于对原料和加工全链条的深度掌控。圃丰食品依托山东莱阳7000余亩自有种植基地，将原料生长过程纳入企业管理体系，保证果蔬的成熟度、品相、风味具备高度一致性，为后端加工奠定基础。

自有基地也使企业具备强大的产量保障能力和可追溯体系，能应对连锁品牌大规模持续供货的需求。

在加工环节，公司建立了总占地130余亩、建筑面积超55,000平方米的食品加工集群，旗下三大工厂分工协同，形成了速冻、调理、油炸、冻干等多模块能力。

4条速冻生产线可支持颗粒状、丁状、片状等多规格果蔬加工；调理线可满足蔬菜预处理、预制风味加工需求；油炸线适用于脆蔬、薯类产品加工；真空干燥仓支持冻干果蔬产品的深度开发。

此外，企业还配备CIP无菌管道灌装与自动包装车间，实现更高食品安全标准下的灌装、包装作业，为餐饮客户提供多样化、标准化的安全供应服务。

食品安全体系方面，公司已获得HACCP、FSSC22000、ISO22000、BRC及Halal等认证，确保从原料入库到成品出厂的每一个关键环节均可监控、可审查。

这些体系不仅满足国内大型连锁品牌的审核要求，也使企业具备进入国际市场的通行资质。

02

从基础蔬菜到风味冻干

解码圃丰食品速冻食材全景布局

在稳定的种植与加工体系之上，公司构建起覆盖多场景、多品类的速冻食材矩阵，其产品体系高度贴合连锁餐饮的实际应用需求。

公司的速冻蔬菜产品覆盖了行业主流的应用品类，包括胡萝卜、西兰花、菜心、莲藕、秋葵、茄子、菠菜等，规格灵活，可根据品牌需求进行形状及大小定制。

这些产品广泛运用于简餐炒锅、快餐配菜场景中，具备高度一致性和低损耗优势，成为连锁餐饮门店的基础食材。

在速冻水果方面，公司可提供草莓、芒果等多个品种，能够满足茶饮行业一年四季稳定供应果粒、果肉的需求。

企业采用速冻技术，使水果在冷冻后仍保持良好的色泽、口感和外形，极适合果茶、小料、果酱、冰沙等品类的应用。多规格加工能力也使饮品品牌能够采用不同形态的果粒，如切丁、切片、碎粒等，实现差异化产品呈现。

调理类产品是公司的另一大特色板块，包括味型调理蔬菜、预处理菜肴基础等。

这类产品能够帮助连锁简餐品牌将复杂工序前置至工厂，减少门店操作步骤，实现更稳定、更快速的出餐体验。调理产品也支持风味定制、复配加工，可满足不同品牌在区域口味、产品定位上的多样需求。

此外，公司的冻干产品矩阵也具有明显优势。冻干草莓、冻干香蕉、冻干苹果、冻干猕猴桃等产品具备轻量、复水快、外形保持好等特点，使果蔬在保持营养与风味的同时，运输与存储成本更低，也为品牌创造了更高附加值的创新空间。

以这套速冻食材矩阵为基础，公司能为客户提供更全面的产品覆盖、更灵活的定制能力以及更高效的供应响应速度，使品牌在扩店、研发、运营等维度都具备更强可控性。

03

为餐饮做减法

为增长做加法

对于餐饮品牌而言，速冻食材不仅是原料形态的转变，更是供应链与运营模型的重构。

公司速冻产品的应用，使品牌在门店端获得了更简洁的操作流程、更稳定的产品呈现和更低的人工依赖。

同时，由于速冻产品损耗低、储存周期长，餐饮后厨能够减少浪费，实现更精准的库存管理和更健康的毛利结构。

在研发端，公司的多产线体系使品牌能够快速试样、快速验证，从原料、规格到风味复配都可以在短周期内完成，从而缩短新品开发到上市的时间窗口，提高产品差异化能力。

整体而言，公司提供的并不只是基础速冻食材，而是一套从原料到研发再到应用的综合解决方案，使餐饮品牌能够以更高效率、更稳品质的方式进行扩张与运营。

结语

在效率至上的时代，那些能够将原料的不确定性转化为产品的确定性，将复杂的后厨工序转化为简洁的操作流程，将季节的馈赠转化为全年稳定供应的企业，将成为推动中国餐饮走向下一个发展阶段的关键力量。

这不仅是技术的胜利，更是对餐饮本质的深刻理解——只有在稳定可靠的供应链基础上，创新与增长才能真正落地生根。