姐妹们，谁懂啊！下班回家只想瘫在沙发上，可肚子又咕咕叫，点外卖又怕长肉又怕踩雷，直到我挖到这个辣牛肉紫菜包饭，简直是打工人的续命神器！又香又辣，一口一个超满足，碳水、蔬菜、蛋白质全齐了，做法简单到厨房小白也能一次成功，答应我，一定要试试！

先准备好所有食材：肥牛卷、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、熟米饭、海苔片，还有韩式辣酱、生抽、蚝油、蜂蜜、盐、白芝麻、芝麻油这些调味。别小看这些食材，搭配起来层次超丰富，每一口都有惊喜。

第一步处理蔬菜和鸡蛋。胡萝卜擦成细丝，锅里放少许油，下胡萝卜丝，加一小勺盐和一把白芝麻，翻炒到变软就盛出来备用。菠菜洗净后，同样用少许油和盐炒软，出锅前也撒点白芝麻增香。鸡蛋打散，平底锅刷薄油，把蛋液摊成一张厚蛋烧，放凉后切成细条。黄瓜也切成和蛋条差不多粗细的条，这样卷起来更整齐。

接着处理灵魂的辣牛肉。肥牛卷先焯水去血沫，捞出沥干。锅里再放少许油，下肥牛翻炒，然后加1勺韩式辣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，翻炒均匀，让每一片肥牛都裹满浓郁的酱汁，这一步真的香到邻居来敲门！

然后处理米饭。刚煮好的米饭趁热加一小勺盐、一把白芝麻和几滴芝麻油，用饭勺翻拌均匀，这样米饭不仅有底味，还会粒粒分明，卷的时候不容易散。

现在到了最治愈的卷饭环节。把海苔片铺在寿司帘上，均匀铺上一层拌好的米饭，注意边缘要留一点空隙，不然卷的时候会溢出来。接着在中间依次码上炒好的胡萝卜丝、辣牛肉、菠菜、蛋条和黄瓜条，食材要摆得整齐一点，这样切出来的横截面才好看。

然后用寿司帘从下往上紧紧卷起来，卷的时候要用力压实，不然切的时候容易散。卷好后，在表面刷一层薄薄的芝麻油，撒上白芝麻增香，然后用刀切成小段，每一段大概1.5厘米厚就刚刚好。

切的时候记得刀上沾点水，这样海苔和米饭就不会粘在刀上，切出来的断面整整齐齐，看着就有食欲。咬一口，海苔的咸香、米饭的软糯、辣牛肉的浓郁，还有蔬菜的清爽在嘴里爆开，又香又辣，一口一个根本停不下来，连平时不爱吃蔬菜的小朋友都抢着吃。

其实做饭哪有那么难，不用复杂的技巧，不用昂贵的食材，只要把喜欢的食材卷起来，就能收获满满的幸福感。这个辣牛肉紫菜包饭，既能当减脂餐，又能当一人食的晚餐，还能带去公司当便当，方便又好吃。答应我，别再点外卖了，花20分钟给自己做一份，你会发现，原来好好吃饭，真的能治愈一天的疲惫。