孩子没吃完的奶粉，它有更好的出路——做蛋糕。

不用烤箱，不用买任何设备，家里的电饭锅就是全部家当。

这就是我的做法，本来是拿来消耗奶粉的，结果做出来组织松软、甜度刚好，孩子抢着吃。

用料

没有任何稀奇食材，全部是超市随手就能买齐的东西。

做法

先做蛋黄糊。蛋白和蛋黄分离，蛋黄液里倒入100克水、85克奶粉，搅拌均匀。

低筋面粉分三次过筛，加入蛋黄液中。

每一次过筛都搅匀，直到面糊细腻无颗粒。

接下来是成败关键——打发蛋白。

打发前先滴几滴白醋去腥，白糖分三次加入。这步偷懒，蛋糕就发不起来。

打好的蛋白分三次加回蛋黄糊里，用翻拌的手法，动作要轻、要快。

记住，是翻拌，不是画圈搅拌。拌过头，气泡全消，成品就成了蛋饼。

电饭锅提前5分钟预热，倒入拌好的面糊，按煮饭键。

大约15分钟后转入保温，保温20分钟，再按一次煮饭键，又是15分钟加保温20分钟。

两个来回之后，开盖。

组织松软，气孔均匀，甜度不高，正好适合小朋友当下午点心。

三个关键点：面粉分三次过筛、白糖分三次加、蛋白分三次拌入。三个"三次"做到位，基本不会翻车。

一罐被嫌弃的奶粉，就这样变成了下午四点的甜香。

你家的奶粉还剩几罐？评论区聊聊，或者把这篇转给那个总说"扔了可惜"的家人。