文/编辑：严森森
今天上午一出门，我又在西安街边看到了卖柿饼的小摊，应该是郊区农民自家的柿饼，纸箱子里放着的柿饼黑黑的。
实拍图
摊主大叔说7元1斤，有市民路过瞧上几眼，但没人买，路过的两个年轻女子嘀咕说这柿饼黑乎乎的，一看就没食欲。
这两女子就跟几年前的我一样，买食品看颜值，买黄瓜专挑那种水灵灵的带黄花的，买土豆要选那种大大的光溜溜的，认为好看的就是精品。
后来踩过不少坑，才知道那是一个认知误区，其实很多朋友都一样，特别缺乏生活经验的人很注重外表。
今天我来讲一讲关于柿饼的一些知识，分享给大家。
国内主要的柿饼有哪些我国主要的柿饼产地有四个地方，分别是陕西，山西，广西和山东。
这四个地区的柿子品种稍有差别，制作的柿饼也不尽相同，各有千秋。
陕西和山东均采用吊挂工艺，柿饼呈纺锤形，山西柿饼呈圆球形，颜色暗红，而广西柿饼呈圆扁形。
怎样选择好柿饼不管是哪个地方的柿饼，要选择好吃的柿饼，主要看三个方面：
1看表皮
一看颜色二看白霜，颜色特别鲜艳的不要买，那种鲜红色，金红色都是硫磺熏制过的，如果过量添加超标，定是会影响健康的。
柿子白霜是关键。白霜是一种自然的果糖结晶，霜多的柿饼成熟度高，味道甜，但市面上白霜也有掺假的，有生产商添加面粉或者滑石粉。
拿起柿饼摸一摸，抖一抖，自然的柿霜摸起来就像摸白砂糖，手感是涩的，而造假的柿霜摸起来滑滑的。
也可以把柿饼放入一杯清水，自然的白霜不会脱落，杯里的水依然清澈，而水变浑浊则为假霜。
2 试味道
拿起柿饼，闻一下，如果有微微的酸味，很可能是硫磺熏制的柿饼，好柿饼闻起来没有异味。
比如陕西的富平柿饼口感软糯香甜，一口咬开，会流心爆浆，呈焦糖色，这种糖心是富平柿饼特有的。
陕西富平柿饼
不管是哪个产地的柿饼，都有一个共同特点，吃起来软糯，有自然的柿子香味，就像我们小时候吃过的软糖。
3 看果蒂
我们挑选柿饼的时候，尽量选择那种与果肉贴的紧的，这种甜度更好。
看看果蒂上有没有异色，有些不法商家对柿饼进行染色，果蒂上会残留一些不均匀的暗黄色。
自然工艺制作的柿饼，果肉与果蒂颜色不同。就拿陕西富平柿饼来说，果蒂中间向外会凸起，柿饼的底部呈现方形。
富平柿饼
而我今天在市场上见到的这种农家柿饼，偏暗红色，与山西柿饼比较相近，这就是小时候我们吃过的柿饼长相。
农家柿饼卖相不好，没熏过，无添加，应该是一种真正的绿色环保小吃，这种是值得放心购买的。
可以特别提醒朋友们，买柿饼不能只重外表，好看的不一定好吃，好看的不一定放心，擦亮眼睛，多学习，少踩坑。
我是严森森，欢迎走进我的文字，一起谈生活，聊情感。