在武宁，只要你进了门，主人必先奉茶一杯。茶有菊花茶，芝麻豆子茶，炒米茶，玉芦茶，薯砣茶等。

菊花茶用的是植于田边地畔茶园篱下的"茶菊"。寒露或者霜降期间，菊花盛开，农人将菊花采至家中，掐去花蒂，揉碎花瓣，洗净晾干，以盐渍之，装入罐中压紧封口，数日后便可用泡茶，储藏经年不坏。菊花茶有以单一的菊花入茶的，也有加入多种佐料的，较为普遍的是以橘皮洗净晾干，剪成细粒，再以芝麻相杂，与菊花一同盐渍储存，冲泡后杯中橙红与青白相间，色味俱全。

炒米茶俗称"米炮茶"，以糯米浸泡晾干，放入大锅内爆炒，加熟黄豆拌匀，饮时用温开水冲泡，放糖或放盐，既能充饥又能解渴。行旅客商或外出肄业多以此作干粮。平常家中也多有储藏，尤以新年前后为最，多以此茶待客。

薯砣茶为武宁特有。秋冬时节，山背人把地里红薯收回家，洗净切成小小四方块，或是鲜薯砣，或是晒干蒸熟又晒干储藏的干薯砣。煮熟后撒上熟芝麻，花生米，碗面上飘着几片茶叶，味道特别，是山背人待客的头道茶。

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