天气转凉，总想喝一碗暖暖的鲜汤。今天分享这道南瓜菌菇鸡肉汤，不用复杂调料，靠南瓜自带的清甜，搭配鲜嫩鸡丝和鲜美的菌菇，汤色金黄温润。
低脂高蛋白，好喝不油腻，不管是减脂期当正餐，汤色金黄诱人，喝一口鲜甜浓郁，整个胃都被治愈了～不仅好喝，而且营养满满，尤其是家里有老人小孩的，一定要试试！
〰️〰️【01 准备食材】南瓜、鸡胸肉、香菇、蟹味菇、姜片

提示：南瓜选老南瓜，甜度更高；鸡胸肉尽量剔除筋膜，口感更嫩。
〰️〰️【02 鸡丝焯水】鸡胸肉切丝，冷水下锅，加姜片焯水。

提示：冷水下锅才能更好去掉肉腥味，水开捞出，不要煮太久防止肉质变柴。
〰️〰️【03 处理配菜】南瓜切方块，香菇、蟹味菇清洗干净。

提示：菌菇多冲洗几遍，可简单焯水去除土腥味；南瓜块大小尽量均匀，方便一起煮熟。
〰️〰️【04 下锅炖煮】锅中加水，放入南瓜和菌菇，煮至南瓜变软。

提示：南瓜先煮，煮到微微软烂，汤才会自带清甜。
〰️〰️【05 放入鸡丝】倒入焯好水的鸡丝，小火再煮几分钟。

提示：鸡丝最后放，煮2～3分钟入味即可，久煮会发硬。
〰️〰️【成品出锅】少许盐调味，撒葱花。汤色金黄，清甜鲜香，低脂暖胃。
提示：南瓜本身有甜味，不需要加糖，少量盐就足够凸显食材鲜味。
✨结尾补充这道汤的鲜味全部来自食材本身，没有厚重油脂。鸡胸肉补充优质蛋白，南瓜软糯香甜，菌菇自带鲜味儿。一碗下去暖胃又饱腹，热量不高。下班回家二十分钟就能做好，老人小孩都爱喝。换季没胃口，想喝清淡暖胃的汤，一定要试试它！
换季你最爱喝哪一款暖胃鲜汤？评论区聊聊！
温馨提示减脂版无需放油，全程清水炖煮，最大程度降低热量；南瓜属于主食，喝汤吃南瓜，主食米饭就要减量；调味尽量清淡，只放少量盐，保留南瓜和菌菇天然鲜甜。注：文中美食步骤配图为AI辅助绘制
食谱做法为原创整理