丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有段时间没聊盖碗了，茶友们最近有淘到什么不错的盖碗吗？

前阵子，村姑陈倒是收了一只特别的，是景德镇的手工青花盖碗，名为，《第芳菲》。

“万花川谷第芳菲，也许湘灵媵伏妃。”正是名字来源。

碗身与碗盖，皆以层层叠叠、娇俏柔美的桃花铺底，染上春日山野的底色。

再在其间，绘上大朵盛放的牡丹、秀丽的菊花。

花朵排布深浅有致，百花于碗身绽放，热闹却不杂乱，一幅盎然灵动的生机。

只盯着，便不自觉入了迷。

这般生动秀美的手绘图样，一看便是景德镇大家之作。

不过，景德镇的盖碗虽好，茶友们也不必因此盲目入手。

尤其是刚开始学泡茶的新茶友，若想用一只景德镇盖碗，在茶具上“一步到位”，那先把这个念头放一放吧。

《2》

新手入门，可以买景德镇的盖碗，但没必要。

首先，景德镇的手工盖碗并不便宜，普通点的款式，也要大几百块。

一些名家名窑出品的，价格更是不菲。

对尚在摸索泡茶手法的新手来说，这成本显然有些高了。

若只是三分钟热度，几百几千的盖碗买回来用不了多久就会闲置。

冲泡时，手持一只价格昂贵的盖碗，对新手来说也是负担。

担心磕碰，所以小心翼翼，畏手畏脚，出汤犹豫不决，这反而要犯泡茶的大忌。

出汤晚了，茶叶被闷泡，不仅盖碗烫手，茶汤也会被闷苦。

若失手将盖碗打碎，学茶的热情怕是也要被消磨不少。

其次，“景德镇”只是一个标签，带着这个标签的盖碗，不一定是好用的。

盖碗用着顺不顺手，关键要看器型。

盖碗的大小、胎体的薄厚、碗沿的宽度等等，这些细节直接决定了茶友们的冲泡体验。

新手没有经验，判断不好器型优劣，万一买回一只中看不中用的盖碗就麻烦了。

《3》

再者，新手一上来就买景德镇的盖碗，除了实际使用时要面临的问题外，还容易踩中下面两个隐形的坑。

一是，茶友们容易迷失在市场的真假迷雾中。

都知道景德镇的瓷器好，但也正因如此，市面上的假手绘、假柴烧触目皆是。

新手无法鉴别各种工艺的真伪，仅凭一腔热情，在商家一张巧嘴的鼓动下，很容易花高价买到名不副实的盖碗。

不良商家口中的“艺术品”，很可能只是流水线批量生产出来的地摊货。

每年都不知道有多少茶友，要在茶器上交学费。

二是，茶友们的审美并不固定。

初生牛犊不怕虎，刚开始学茶，看什么都新鲜。

茶具要成套的买，茶刀六君子都没认全，也要统统拿下。

选盖碗也是，见一个爱一个。

今天喜欢青花，明天看上郎红。新手时期咬牙买下的盖碗，以为能用一辈子，实际不到一个月，就把它看腻了。

审美是会成长、会改变的，尤其是在接触新鲜事物的时候，所以，茶友们想在刚入门时就“一步到位”，难度很大。

《4》

新手入门，从简单的白瓷盖碗开始就够了。

乍一看平平无奇的白瓷盖碗，实则大有乾坤。

它通体洁白，造型大气，与任何风格的茶席、茶具都能协调搭配，耐看又百搭。

而且，瓷质盖碗表面光洁，不吸香不吸味，六大茶类都能泡。仅用一只白瓷盖碗，茶友们就能泡遍天下名茶。

更关键的是，白瓷盖碗的价格十分亲民，即便失手打碎，也不会太心疼，完全可以毫无负担地再买一只。

没有顾虑地去泡茶、品茶，才能品出茶味细节，感受每一泡茶汤的变化。

要选一只趁手的白瓷盖碗，茶友们记住这四个关键点即可——倒钟型、薄胎、宽撇口、大小适中。

倒钟型，是一种常见的盖碗器型，碗口宽，便于投茶；碗肚大，利于茶叶舒展。

而胎薄的盖碗散热快，配合三指握碗法和宽撇口，抓握起来才不烫手。

通常情况下，买110毫升的盖碗大小正好，一人品饮或是招待三两好友都能满足。盖碗容量太大，抓握起来会有困难。

初学先用白瓷盖碗，等茶友们手法娴熟、养成自己的审美之后，再带着明确的目标去买更好的盖碗，才能真正做到“一步到位”。

《5》

盲目追求“一步到位”，只会给自己的学茶之路添堵。

尚在初级，非要走更难的路，便无法放松地去品味茶韵。

新手选盖碗，应该先看功能，确定自己的需求之后，再慢慢升级。

器型选对了，几十的白瓷盖碗和几百的景德镇盖碗用起来也没有区别。

所以，选盖碗这件事上，茶友们不用着急。

更贵、更精美的盖碗，并不会让茶汤变得更好喝，只是锦上添花。

手法和心境都成熟之后，再入手这些雅器，才能切实地体会到它们的光彩。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。