“陇上名牛”品牌崛起：张家川红花牛品牌战略发布会在兰州举办

在巍巍关山的怀抱中，甘肃省张家川县孕育出一张闪亮的“甘味”名片——张家川红花牛。经过40多年的品种选育，张家川红花牛获得国家地理标志农产品认证，在特色肉牛产业中发展势头强劲。2025年，张家川县预计牛饲养量22.3万头，全产业链综合产值达21亿元。

12月1-2日，“张家川红花牛品牌战略发布会暨2025产销对接会”在兰州隆重拉开帷幕。本次大会围绕甘肃“甘味”农产品品牌实施战略，深度践行“畜牧扩量提质行动”，唱响张家川红花牛区域公用品牌。政府、协会、企业、媒体等齐聚一堂，共同见证了这场甘肃肉牛产业的品牌盛会。

大会由中共张家川县委、张家川县人民政府主办，得到了甘肃省农业农村厅、中国畜牧业协会牛业分会、甘肃农业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院兰州兽医研究所、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、天水市农业农村局、天水市畜牧兽医局、四川省火锅食品供应链发展促进会、山东省饭店协会、甘味品牌中心的大力支持。

农业农村部原总畜牧师、中国农垦经贸流通协会理事长张天佐；甘肃省农业农村厅二级巡视员方宝华；天水市人民政府副市长孟晓龙；中国畜牧业协会牛业分会秘书长赵航；农业农村部农村经济研究中心特约研究员、农本咨询首席专家贾枭；中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家、畜产加工研究室副主任张春晖；甘肃省现代寒旱特色农业牛产业技术体系首席专家、甘肃农业大学教授赵生国；中共张家川县委书记何敬忠；张家川县委副书记、县长马创成等嘉宾出席大会。

聚势赋能，擘画“红花牛”产业新篇

张家川县位于甘肃省东南部，“古丝绸之路”南大道横贯县境。因地处农牧过渡带、关山草原腹地，自古“沃野千里、水草丰美、宜产牧”，历史上被誉为“秦皇牧场”。如今张家川年产20万吨农作物秸秆，年收贮56万吨饲草，为畜牧产业发展打下坚实基础。

20世纪80年代，西门塔尔肉牛与秦川牛基因结合，造就了张家川红花牛的独特风味和鲜美口感，并在外形上为张家川红花牛打下“红白花色”的特殊印记。2012年，张家川红花牛带着国家农产品地理标志认证，从关山草甸走向更多人的餐桌。

中共张家川县委书记何敬忠在现场对红花牛产业表达了三点期盼，他表示，“我们期盼这个‘金字招牌’能真正转化为‘市场王牌’，让价值赢得市场广泛认可；我们期盼‘产业大树’能滋养更多‘创业沃土’，让绿色发展之路行稳致远；我们期盼‘地方特色’能跃升为‘国家名片’，让更多‘甘味’飘香世界。”

农业农村部原总畜牧师、中国农垦经贸流通协会理事长张天佐在现场对张家川红花牛产业谈了三点期待，第一，期待让“品质”成为最硬的“金字招牌”，把“鲜嫩”稳定保持；第二，期待让“融合”发挥最大的增值效应，把“链条”贯通起来；第三，期待让“机制”凝聚最持久的发展动力，把“共赢”落到实处。

甘肃省农业农村厅二级巡视员方宝华在现场对张家川红花牛产业发展提出三点建议：一要坚守提质初心，夯实品牌根基；二要拓宽延链渠道，提升品牌价值；三要强化增效举措，共塑品牌形象。

天水市人民政府副市长孟晓龙表示，张家川县作为天水畜牧产业大县，多年来深耕红花牛产业，以创建全省现代肉牛产业园为抓手，形成了全产业链、全价值链、全循环链体系，成为推动乡村全面振兴和县域经济高质量发展的支柱产业。

中国畜牧业协会牛业分会秘书长赵航在现场表示，张家川的实践，实实在在地回答了困扰行业许久的几个核心问题，可以概括为几个“新”，第一，全链融合，跑出产业协同新速度，让“养得出、产得好、卖得火”成为现实；第二，品牌下沉，开创市场引爆新路径，让品牌认知在体验中深化，让产品价值在消费中凸显；第三，科技人文共生，激活可持续发展新动能。

在现场，张家川县委副书记、县长马创成对张家川红花牛进行产业推介。他表示，“张家川红花牛”品质卓越，源于得天独厚的孕育环境；品种优良，源于科学精细的育养之道；风味独特，源于匠心精艺的极致追求；价值凸显，源于产业发展的久久为功；发展潜力，源于品牌引领的科学规划。

中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家、畜产加工研究室副主任张春晖发表主题演讲。他谈到，我国牛肉产量持续攀升，产业向优势区域⾼度集中。随着消费者对高品质、健康食品的需求不断增加，加之红花牛肉在营养成分和口感上的独特优势，未来张家川红花牛将迎来蓬勃发展的黄金期。

品牌引领，做大做强“红花牛”市场

今年，张家川县联手全国知名的农业品牌建设团队——农本咨询打造张家川红花牛区域公用品牌。自品牌亮相以来，好消息纷沓而至。8月底，在第十八届全国牛业发展大会上，张家川红花牛牛腩产品荣获大会最高荣誉“炖制类五星奖”，烹制菜品荣获“2025牛羊肉美食大赛”铜奖；9月初，张家川红花牛借力成都农博会，成功打开了西南市场；在“第十届世界地理标志品牌分销服务大会”上，张家川红花牛斩获“2025年地理标志产业链建设综合案例”……参展参赛既赢得了行业认可，又拓展了销售渠道，显著提升了品牌影响力和市场竞争力。

大会现场，农业农村部农村经济研究中心特约研究员、农本咨询首席专家贾枭对张家川红花牛品牌战略做解读，他指出“肉牛产业是张家川的富民产业，品牌化是张家川牛业高质量发展的必由之路。向外看，中国是牛肉消费大市场，为张家川红花牛品牌建设提供了机遇。向内看，张家川红花牛是地标农产品，产品有特色，且张家川有近2万家餐饮店分布在全国，为张家川红花牛品牌建设创造了有利条件。在‘打响张家川红花牛品牌，引领张家川牛业高质量发展’战略指引下，农本咨询创意了‘张家川红花牛·为鲜嫩而生’品牌口号和‘戴大红花的牛’品牌形象，这是一套市场有效的组合拳。把品牌打响了，市场就会打开，产品就有溢价。唯有效益引领，才是产业高质量发展的康庄大道。”

大会现场，举办了“张家川红花牛品牌使用授权”。张家川县委常委、副县长马永平为获得首批使用授权的企业进行授牌。此次授牌活动，不仅为优质的张家川红花牛“正名”，更为市场溢价“赋能”，为全国地理标志农产品品牌化发展提供了“张家川样本”。

大会“张家川红花牛产业高质量发展专家聘任”环节，张家川县政府聘请中国畜牧业协会牛业分会秘书长赵航；中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家、畜产加工研究室副主任张春晖；农本咨询首席专家贾枭；甘肃省现代寒旱特色农业牛产业技术体系首席专家、甘肃农业大学教授赵生国；甘肃农业大学草业学院教授、国家乡村振兴重点帮扶县张家川县科技特派团饲草产业组组长姚拓；中国农业科学院兰州兽医研究所二级研究员、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家、国家乡村振兴重点帮扶县张家川县科技特派团肉牛产业组组长殷宏；华糖云商总策划、食材调味事业部总经理杜建坡；新食材主编张大伟8位专家担任张家川红花牛产业发展顾问，筑牢产业发展“智库”支撑。