重庆一家新开业的餐馆里，店主刘女士遇到了一件烦心事。这天中午，店里来了一位年轻男子，热情地询问是否需要采购食用油。刘女士随口问了价格，觉得比市场价划算，便让对方拿样品来看看。

不久，男子提着一大桶油返回。刘女士拧开桶盖闻了闻，又倒出少许观察，油质看起来清亮，气味也正常。她颇为满意，决定购买两桶，当场支付了六百元。男子收了钱便匆匆离开。

午市开始前，刘女士让厨师打开新买的油使用。厨师提起油桶，倒出一些后却发现再也倒不出来了。仔细检查才发现，桶口内竟封着一层透明的塑料膜。厨师用工具将薄膜挑出，接下来的一幕让所有人愣住了——薄膜以下装着的几乎全是清水，只有表层漂浮着薄薄的一层食用油。

刘女士急忙打开另一桶，情况如出一辙。她这才恍然大悟，自己遇到了精心设计的骗局。所谓的“质优价廉”不过是幌子，骗子利用表层真油作掩护，内里灌满清水，用塑料膜隔开，若不将油全部倒出或彻底检查，很难当场识破。

这种骗术并非孤例。不少餐饮从业者都有过类似遭遇。有的骗子手段更为隐蔽，会在清水中添加色素，使其色泽接近食用油，从外观上更难分辨。行骗者往往瞄准新开业或忙碌中的店铺，利用店主图便宜、省事的心理，快速完成交易并逃离现场。

从法律角度看，这种行为已超出普通商品质量纠纷的范畴。销售者明知所售“食用油”绝大部分是水，却通过设置夹层、仅展示表层真油的方式掩盖真相，使消费者陷入错误认识而支付货款，其主观上具有非法占有他人财物的故意，客观上实施了虚构事实、隐瞒真相的行为，涉嫌构成诈骗。

尽管本案中刘女士损失的六百元可能尚未达到刑事立案标准，但行骗者往往不会只作案一次。如果有证据表明其多次实施同类行为，累计金额达到一定标准，就可能依法追究刑事责任。对于消费者而言，在遭遇此类情况时，保留好转账记录、监控影像等证据并及时报警，既是为自己维权，也能帮助警方串并案件，制止骗子继续害人。

对于餐饮经营者而言，此事也是一次提醒。面对上门推销，尤其是价格异常优惠的情况，需多一分谨慎。查验商品时不能只看表面，应尽量要求对方提供正规进货凭证，并对商品进行更彻底的检查。市场经济中，诚信是经营之本，而作为买方，保持必要的警惕，不贪图不合理的便宜，同样是保护自身利益的重要一环。