姐妹们，谁懂啊！每次想给家人做顿暖心暖胃的饭，又怕太复杂翻车，直到我挖到了这个玉米山药排骨汤的方子，简直是厨房小白的救星！排骨软烂脱骨，胡萝卜和玉米自带清甜，山药粉糯又养胃，连汤都能喝到一滴不剩，大人小孩都抢着喝，做法还简单到离谱，答应我，一定要试试！

先准备好食材：排骨、玉米、山药、胡萝卜、葱花，还有去腥三件套——姜和葱。排骨不用选太精贵的，带点肥的小排炖出来更香，玉米就用甜玉米，自带的甜味能让汤的层次更丰富，山药选铁棍山药，口感粉糯不发渣，胡萝卜就用普通的就行，主要是增加点清甜和颜色。

第一步先给排骨去腥，这步是汤不腥的关键。排骨冷水下锅，丢几片姜、几段葱，再淋一勺料酒，开大火煮开。等水面浮起一层血沫的时候，别关火，用勺子把浮沫撇干净，然后把排骨捞出来，用温水冲洗掉表面的杂质，千万别用冷水冲，不然排骨的肉会变柴，炖出来就不香了。

接下来就可以正式炖汤了。把焯好水的排骨放进炖锅里，再丢几片姜和两段葱，一定要加开水！加开水能让排骨的肉质快速收缩，锁住肉汁，炖出来的汤才会奶白浓郁。盖上锅盖，开大火把水烧开，然后转小火慢炖1个小时，这时候你就能闻到满屋子的肉香了，别着急开盖，让它慢慢炖，时间会给你惊喜。

等排骨炖到用筷子能轻松戳透的时候，就可以加配菜了。把玉米切成段，胡萝卜滚刀切块，山药去皮切成段，注意山药去皮的时候最好戴个手套，不然黏液沾到手上会痒。把这些配菜一股脑倒进汤里，再加点盐和一点点鸡精提鲜，继续炖半个小时。这半个小时里，玉米的清甜、胡萝卜的果香、山药的粉糯会慢慢融进汤里，排骨也会吸收蔬菜的香气，变得更加软烂。

最后一步，撒上一把葱花，瞬间提香！这时候的汤，颜色是淡淡的奶黄色，排骨轻轻一抿就脱骨，玉米甜到心坎里，山药粉糯得一夹就碎，胡萝卜软乎乎的，喝一口汤，鲜得眉毛都要掉下来，连喝三碗都不够。

每次做这道汤，家里的小朋友都会主动添饭，连平时不爱吃蔬菜的老公都能喝两大碗。其实幸福很简单，就是一碗热气腾腾的汤，一家人围坐在一起，聊聊家常，暖到胃里，也暖到心里。这道玉米山药排骨汤，没有复杂的技巧，没有昂贵的食材，却藏着最治愈人心的味道，快试试吧，你会回来感谢我的！