一到秋天，菜市场的南瓜大批量上市，价格实惠，很多人只拿它简单蒸着吃，实在太可惜了。年纪大了胃容易难受、血糖波动、看久了屏幕眼睛发酸，南瓜就是很适合日常吃的家常食材。


不少人觉得南瓜吃着甜，不敢多吃，其实只要控制好量，完全不用担心。它不是什么神药，只是普通食材，可好好利用，对身体很友好。今天分享3种简单家常做法，换着花样做，好吃又能把营养吃进去。


第一个是南瓜红豆卷，特别适合胃口差、吃完肚子胀的朋友。把南瓜去皮蒸熟压成泥，混合面粉揉成面团醒二十分钟。红豆提前泡一晚煮熟，面团擀开铺上红豆，卷好切段，水开上锅蒸15分钟。成品松软不费牙，南瓜温和，红豆也不刺激肠胃，老人吃着也舒服。


第二道南瓜牛肉丸，想吃肉又怕不好消化，就试试它。南瓜擦丝稍微剁一剁，拌进牛肉馅，放少许盐搅匀，团成丸子，下锅煮熟就行。牛肉补充蛋白质，南瓜自带清甜，不用放厚重调料，吃起来不油腻，解馋又没什么肠胃负担。


早餐我家常做南瓜小米粥。小米淘洗干净先煮二十分钟，再放入切好的南瓜小丁，继续煮15分钟煮到软烂。本身自带甜味，不用放糖。早上喝一碗暖暖的，好吸收，对比白粥，升糖会温和一些，经常用眼眼睛干涩，多喝很合适。


这里提醒大家，南瓜虽然好，但别一次猛吃，吃多照样影响血糖。血糖不稳的朋友一定要把控分量。秋天菜市场碰到新鲜南瓜，可以多买一点，这三道家常菜操作都不难，餐桌上多一道养生好菜。