霜降过后，不少地方气温明显往下掉，空气也越来越干。我前几天买菜的时候，在菜市场看到成堆新鲜的铁棍山药上市，一下子就想到，这个时节最适合拿山药来调养身体。很多人秋燥就想着吃莲藕，可莲藕偏凉，脾胃弱的人吃多了容易不舒服，而铁棍山药性平温润，就是很合适的选择。
山药有个特点，生吃偏清热，蒸熟之后就变成温补的食材，能健脾养胃，还可以润肺、缓解干燥带来的排便不畅，老人、小孩脾胃不好的都能适量吃。今天就跟大家分享4种家常做法，厨房里简单操作就能做。
第一种就是清蒸铁棍山药。把山药外皮刷洗干净，切成小段直接上锅蒸熟，剥皮就能吃。做法几乎零难度，最大程度保留山药本身的营养，适合脾胃虚寒、平时胃口差的人，当作早餐或者加餐都很不错。
第二种山药小米养胃粥。先把小米下锅熬出米油，再放入切好的山药块一起慢煮。小米本身养胃，搭配山药双重润燥，秋燥容易大便干结的朋友，可以经常煮上一锅，温和不刺激肠胃。

第三种山药木耳炒肉片。山药切片泡下水防止发黑，和泡发好的木耳、瘦肉片一起大火快炒。荤素搭配不油腻，滋阴润肺，适合经常口干、嗓子发干的人群，日常家常菜炒一盘全家都能吃。


第四道红枣山药排骨汤。排骨先焯水炖到半熟，再放入山药块和几颗红枣继续炖煮。这道汤补气润燥，霜降之后抵抗力容易下降，隔一段时间炖一锅，温润滋补，喝着很舒服。


最后也要提醒大家，山药虽好也不是多多益善，痰湿比较重的人就不适合吃太多。霜降养生核心就是固本健脾，少吃生冷油腻，顺应时节吃平价食材，不用昂贵补品，好好吃饭就是最好的养生。