阿德莱德大学与南澳和北领地食品银行合作进行的一项研究证明，超市常用来影响购物行为的策略可以成功应用于食品救济储藏室。

这项为期八个月的研究发现，新鲜营养食品选项的促销线索和战略性产品植入，以及对某些食品实施的定价干预，使食物受不安全者能够选择更有营养的食物。

虽然定价干预放大了另外两种策略的效果，但仅靠促销线索和产品植入，就已在南澳大利亚食品银行客户的食品选择上发生了实质性转变。

“所有可食用食品根据营养价值被分为'红色'、'琥珀色'、'绿色'和'更绿'。这促成了货架堆叠系统，优先考虑更健康的选择，将它们放在更显眼、更易接近的货架上，“研究作者、阿德莱德大学农业、食品与葡萄酒学院博士生Shaeny Chandra说。

“这导致'绿色'类别食品的营业额增加——主要是新鲜水果和蔬菜——而红色类别的可选零食和含糖饮料的销售额下降。”

对于接受食物救济的人来说，保持营养均衡饮食是一项重大挑战，这往往会加剧其他健康问题。

Shaeny Chandra说：“澳大利亚每三户家庭中就有1户经历某种程度的食物不安全，其中33%报告食物不安全程度为中度至严重，”Shaeny Chandra说，他的研究发表在《Apcpetite》期刊上。

“2025年食品银行饥饿报告显示，多达25%的粮食不安全家庭正在获得食物救助。

“不良饮食是澳大利亚肥胖和其他非传染性疾病负担的主要原因之一。因此，改善食品救济环境中的营养结果，可能带来深远的健康益处。”

食品银行首席执行官格雷格·帕丁森表示，这一干预措施体现在维护了食品银行客户的尊严方面。

“推广、定位和定价策略真正重要的是，它不会剥夺人们的自主权——他们仍然可以根据对自己或家人的最佳选择做出食物选择。”

研究结果显示，当面对健康、营养丰富的选择并有明确的宣传信息支持时，人们更有可能做出更健康的选择。新的分类货架系统也改善了库存陈列和库存管理。

“在我们介入之前，我们发现每当货架上空出空位时，都会用任何可用的库存填满，而不是像零售那样根据营业额补货，”谢尼说。

“随着新的产品植入策略的实施，Food Hubs现在通过保持产品布局和根据货架上移动的库存订购替换库存，为客户提供更一致的选择，优先投放更健康的选项。”

大学与南澳和北领地食品银行合作近十年，开发了由农业、食品与葡萄酒学院研究人员和学生设计的实用资源——其中许多至今仍在帮助家庭。

同样，在Shaeny Chandra的研究完成后，干预措施已在南澳大利亚和北领地的四个食品银行地点实施。

文中核心信息奇奇参考自《Appetite》中论文 （2025 年），本内容在此相关信息基础上编撰而成，其中配图，未标注出处者，均为自制或公开图库素材。