在某个安静的黄昏，或是微凉的清晨，心里会突然冒出一个朴素的渴望——不是华丽的蛋糕，也不是冰凉的冰淇淋，而是一块温热的、扎实的、能捧在手心慢慢啃的甜。
那种渴望，总让我想起家的灶台上，那笼氤氲着蒸汽的糯米糕，夹杂着红豆沙沙的甜香。今天，我想和你复刻的，就是这份简单到极致，却温暖到心底的红豆糯米糕。它像一位沉默的老友，用最纯粹的软糯与香甜，给予最踏实的拥抱。
四步蒸出一笼「掌心柔软」它的美好，在于所有步骤都一目了然，成功触手可及。
集结「糯意」：在一个大碗中，称入150克糯米粉、20克玉米淀粉和20克白糖。用筷子轻轻搅拌均匀，让粉类与甜味充分融合。
注入「柔情」：将200克纯牛奶缓缓倒入粉类中，边倒边用蛋抽搅拌。你会得到一个略微浓稠、顺滑的白色面糊。重点来了：根据喜好加入足量的蜜红豆，我喜欢多放一些，每一口都能咬到豆子的幸福感。
准备「容身之所」：在用于蒸制的模具或浅碗内壁，薄薄地刷上一层食用油，这是后期完美脱模、获得光滑表面的小秘诀。
静待「蒸汽魔法」：将混合了红豆的面糊倒入模具，轻震几下消除大气泡。放入已上汽的蒸锅，盖上盖子，用中火蒸20分钟。时间一到，关火再焖5分钟，利用余温让它更加定型。
当牙齿陷入那片温柔云朵揭盖的瞬间，米香与红豆香扑鼻而来，糕体呈现出温润的乳白色，镶嵌着颗颗深红的蜜豆，待其温热时脱模，切块，触感是惊人的Q弹。
趁热咬下，外皮微带韧性，内里却是不可思议的软糯拉丝，温热的口感让糯米的香甜完全释放，蜜豆的沙甜恰到好处地融入其中，不腻不齁，只有满口的温柔与充实。放凉后食用，又是另一种扎实弹牙的惬意。
它没有复杂的技巧，却最能抚慰人心。这份通过亲手搅拌、静静等待而获得的美味，本身就充满了仪式感。
你想为这份「糯意」加点什么？对我来说，经典的红豆馅已是完美。但这份洁白的糯米糕，本就是一张充满可能性的画布。你呢，如果由你发挥，最想在里面包裹或搭配什么馅料？是香甜的芝麻流心，清新的桂花酱，还是浓郁的巧克力豆？
在评论区，分享你独一无二的创意搭配吧！如果你也想随时拥有这份简单的快乐，请点亮小心心并收藏，愿你总能给自己蒸出一笼暖意。