★ 行情概述
10月16日大蒜行情整体稳中偏弱，各产区价格主流平稳，局部小幅松动。库内货源供应维持原有节奏，储存商出货心态分化，部分持货商出货积极性有所提升，但下游采购多持观望心态，刚需买家压价收购，整体走货速度不快，换手率偏低。好货价格相对坚挺，差货及一般货走货偏慢，实际成交以质论价，大批量成交不多。销区批发市场拿货节奏平缓，终端需求未见明显提振，多地市场走货一般，贸易商补货意愿谨慎。蒜片行情偏弱运行，货源供给压力增加，下游大单较少；蒜米市场平稳为主，原料蒜米料报价小幅松动，加工厂按需生产，出口询盘零星。老货方面，库存货源量整体不大，但出货意愿有所增强，对当前价格形成一定压制。
★ 后市展望
农产品预计未来2-3天大蒜行情延续稳中偏弱格局。供应端库内货源将持续释放，部分储存商出货意愿增强，而需求端刚需采购节奏难有明显放量，供大于求的压力或进一步显现。当前蔬菜大环境整体供应充足，大蒜替代效应有限，叠加多地降雨天气影响产销衔接，走货效率或有所下降。买卖双方心态博弈持续，买方压价、卖方观望并存，好货与差货分化态势将延续。新蒜片及蒜米市场缺乏利好提振，短期难改平稳偏弱走势。综合来看，预计短期蒜价以窄幅震荡为主，局部或继续小幅松动。
★ 产地价格明细（10月16日）
产地
品类
规格
价格类型
主流价格
山东省济南莱芜
杂交红蒜
统货 差等
主流价
2.49-2.51元/斤
山东省济南莱芜
杂交红蒜
统货 精品
主流价
2.69-2.72元/斤
山东省济南莱芜
杂交红蒜
统货 一般货
主流价
2.59-2.61元/斤
山东省济南莱芜
杂交红蒜
6.5cm 差等
主流价
3.39-3.42元/斤
山东省济南莱芜
杂交红蒜
6.5cm 精品
主流价
3.59-3.62元/斤
山东省济南莱芜
杂交红蒜
6.5cm 一般货
主流价
3.49-3.51元/斤
山东省济南莱芜
杂交红蒜
6.0cm 差等
主流价
2.88-2.92元/斤
山东省济南莱芜
杂交红蒜
6.0cm 精品
主流价
3.08-3.12元/斤
山东省济南莱芜
杂交红蒜
6.0cm 一般货
主流价
2.99-3.02元/斤
山东临沂兰陵
白蒜
印尼货 差等
主流价
3.09-3.12元/斤
山东临沂兰陵
白蒜
印尼货 精品
主流价
3.19-3.21元/斤
山东临沂兰陵
白蒜
印尼货 一般货
主流价
3.13-3.17元/斤
山东临沂兰陵
白蒜
市场货 差等
主流价
3.68-3.71元/斤
山东临沂兰陵
白蒜
市场货 精品
主流价
3.78-3.82元/斤
山东临沂兰陵
白蒜
市场货 一般货
主流价
3.74-3.77元/斤
山东金乡
杂交根片
2026年纯白
收购价
11100~11800元/吨
山东金乡
杂交根片
2020-2025纯白
收购价
11000~11400元/吨
山东金乡
杂交新米
一般米
收购价
2.10~2.20元/斤
山东金乡
杂交新米
优质米
收购价
2.25~2.35元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
印尼货 差等
主流价
1.79-1.81元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
印尼货 精品
主流价
1.98-2.01元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
印尼货 一般货
主流价
1.88-1.92元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
中混级 差等
主流价
1.98-2.01元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
中混级 精品
主流价
2.34-2.36元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
中混级 一般货
主流价
2.15-2.18元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
大混级 差等
主流价
2.39-2.41元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
大混级 精品
主流价
2.64-2.67元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
大混级 一般货
主流价
2.51-2.53元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
蒜米料 差等
主流价
1.28-1.31元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
蒜米料 精品
主流价
1.59-1.61元/斤
河南省开封杞县
杂交红皮
蒜米料 一般货
主流价
1.43-1.47元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
6.5cm 差等
主流价
5.48-5.51元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
6.5cm 精品
主流价
5.79-5.81元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
6.5cm 一般货
主流价
5.64-5.67元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
6.0cm 差等
主流价
4.69-4.72元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
6.0cm 精品
主流价
4.88-4.91元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
6.0cm 一般货
主流价
4.78-4.81元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
5.5cm 差等
主流价
3.68-3.72元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
5.5cm 精品
主流价
3.98-4.01元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
5.5cm 一般货
主流价
3.84-3.86元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
5.0cm 差等
主流价
2.58-2.62元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
5.0cm 精品
主流价
2.79-2.81元/斤
江苏省徐州邳州
红皮净蒜
5.0cm 一般货
主流价
2.68-2.72元/斤
河南省郑州
杂交红皮
印尼货 差等
主流价
1.78-1.81元/斤
河南省郑州
杂交红皮
印尼货 精品
主流价
2.03-2.07元/斤
河南省郑州
杂交红皮
印尼货 一般货
主流价
1.91-1.94元/斤
河南省郑州
杂交红皮
中混级 差等
主流价
2.03-2.07元/斤
河南省郑州
杂交红皮
中混级 精品
主流价
2.28-2.32元/斤
河南省郑州
杂交红皮
中混级 一般货
主流价
2.15-2.19元/斤
河南省郑州
杂交红皮
大混级 差等
主流价
2.38-2.42元/斤
河南省郑州
杂交红皮
大混级 精品
主流价
2.48-2.51元/斤
河南省郑州
杂交红皮
大混级 一般货
主流价
2.44-2.47元/斤
河南省郑州
杂交红皮
蒜米料 差等
主流价
1.28-1.32元/斤
河南省郑州
杂交红皮
蒜米料 精品
主流价
1.73-1.76元/斤
河南省郑州
杂交红皮
蒜米料 一般货
主流价
1.50-1.53元/斤
山东金乡
杂交红蒜
一般混级 差等
主流价
1.78-1.82元/斤
山东金乡
杂交红蒜
一般混级 精品
主流价
1.94-1.96元/斤
山东金乡
杂交红蒜
一般混级 一般货
主流价
1.86-1.89元/斤
山东金乡
杂交红蒜
中混级 差等
主流价
1.93-1.97元/斤
山东金乡
杂交红蒜
中混级 精品
主流价
2.18-2.22元/斤
山东金乡
杂交红蒜
中混级 一般货
主流价
2.06-2.09元/斤
山东金乡
杂交红蒜
大混级 差等
主流价
2.29-2.31元/斤
山东金乡
杂交红蒜
大混级 精品
主流价
2.54-2.56元/斤
山东金乡
杂交红蒜
大混级 一般货
主流价
2.40-2.43元/斤
山东金乡
杂交红蒜
蒜米料 差等
主流价
1.24-1.26元/斤
山东金乡
杂交红蒜
蒜米料 精品
主流价
1.44-1.47元/斤
山东金乡
杂交红蒜
蒜米料 一般货
主流价
1.33-1.36元/斤
山东金乡
杂交红蒜
蒜米料 中亚国际
主流价
2.38-2.41元/斤
★ 市场行情明细（10月16日）
市场
品类
规格
价格类型
主流价格
北京新发地蔬菜批发市场
杂交红蒜
6.5cm净蒜
批发价
5.90~6.10元/斤
北京新发地蔬菜批发市场
杂交红蒜
6.0cm净蒜
批发价
5.40~5.60元/斤
北京新发地蔬菜批发市场
杂交红蒜
5.5cm净蒜
批发价
5.10~5.30元/斤
山东寿光农产品物流园
大蒜
一般通货
批发价
3.90-4.10元/斤
沈阳盛发蔬菜批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.78-5.02元/斤
喀什曙光农业科技博览
大蒜
一般通货
批发价
4.88-5.12元/斤
黑龙江省华博农产品市场
大蒜
一般通货
批发价
2.83-2.97元/斤
西藏领峰农副产品经营管理有限公司
大蒜
一般通货
批发价
4.88-5.12元/斤
九鼎农产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.63-4.87元/斤
河北石家庄桥西蔬菜中心批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.14-4.36元/斤
宁夏海吉星国际农产品物流园
大蒜
一般通货
批发价
3.41-3.59元/斤
河北唐山荷花坑批发市场
大蒜
一般通货
批发价
3.41-3.59元/斤
贵州贵阳地利农产品物流园
大蒜
一般通货
批发价
3.41-3.59元/斤
河北乐亭县冀东果蔬批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.97-5.23元/斤
安徽省阜阳农产品中心批发市场
大蒜
一般通货
批发价
3.41-3.59元/斤
上海市江桥批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.39-4.61元/斤
广西南宁海吉星农贸批发市场
大蒜
一般通货
批发价
3.70-3.89元/斤
湖北四季青农贸市场管理有限公司
大蒜
一般通货
批发价
3.41-3.59元/斤
浙江绍兴蔬菜果品批发交易中心
大蒜
一般通货
批发价
4.88-5.12元/斤
新疆乌鲁木齐北园春批发市场
大蒜
一般通货
批发价
5.61-5.89元/斤
白沙洲农副产品大市场
大蒜
一般通货
批发价
5.36-5.64元/斤
黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场有限公司
大蒜
一般通货
批发价
5.12-5.38元/斤
北京新发地农产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.44-4.66元/斤
安徽省濉溪县中瑞农副产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
3.22-3.38元/斤
海口市菜篮子江楠农产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
3.96-4.17元/斤
兰州国际高原夏菜副食
大蒜
一般通货
批发价
3.70-3.89元/斤
安徽蚌埠蔬菜批发市场
大蒜
一般通货
批发价
3.41-3.59元/斤
重庆双福国际农贸城大
大蒜
一般通货
批发价
3.66-3.84元/斤
北京市华垦岳各庄批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.39-4.61元/斤
四川绵阳市高水蔬菜批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.29-4.51元/斤
河南万邦国际农产品物流股份有限公司
大蒜
一般通货
批发价
4.24-4.46元/斤
山东青岛黄河路农产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
5.85-6.15元/斤
内蒙古美通食品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
5.07-5.33元/斤
江苏南京农副产品物流中心
大蒜
一般通货
批发价
5.34-5.61元/斤
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
5.12-5.38元/斤
天津市武清区大沙河蔬菜批发市场
大蒜
一般通货
批发价
3.90-4.10元/斤
内蒙古呼和浩特市东瓦窑批发市场
大蒜
一般通货
批发价
5.36-5.64元/斤
辽宁省朝阳果菜批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.88-5.12元/斤
辽宁鞍山宁远农产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
2.92-3.07元/斤
江苏苏州南环桥农副产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
4.29-4.51元/斤
河北秦皇岛（昌黎）农
大蒜
一般通货
批发价
3.70-3.89元/斤
安徽合肥周谷堆农产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
2.68-2.82元/斤
江苏凌家塘农副产品批发市场
大蒜
一般通货
批发价
1.95-2.05元/斤
甘肃天水瀛池果菜批发市场
大蒜
一般通货
批发价
3.90-4.10元/斤