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最近买菜刷到好多人抢贝贝南瓜，粉糯香甜像栗子，很多人把它当成减脂神器。但很多人不知道，咱们常吃的贝贝南瓜，严格来说不算南瓜，它属于笋瓜。
南瓜是一个大家族，分为狭义南瓜、笋瓜、西葫芦。平时菜市场那种黄皮老南瓜，才是真正意义上的南瓜。笋瓜耐寒，还能长出巨型瓜，光看果柄和瓜脐就能和普通南瓜区分，不过杂交品种特征会不太明显。西葫芦也不只有长条的，飞碟观赏瓜、金丝搅瓜，全都是西葫芦的变种。
市面上火的正宗贝贝南瓜，品种名叫惠和一号，是日本杂交品种，国内引进种植。这个名字没有商标，所以很多外形相似的小瓜，都随便叫贝贝南瓜。它卖得贵，主要是种子和种植管理成本高，并不是营养远超普通大南瓜。
不少减脂朋友踩坑，觉得贝贝南瓜随便吃不长肉。这里提醒大家，贝贝南瓜淀粉含量高，热量看着比米饭馒头低，但它是主食！吃饭的时候额外再啃一个，碳水超标照样长胖。它优势是膳食纤维、维A丰富，水分少，吃起来才粉糯。
给大家分享几个简单好吃的做法，直接整颗上锅蒸，或者煮饭的时候丢进电饭煲一起焖，空气炸锅烤着吃也很香。尽量避开咸蛋黄焗南瓜、奶油南瓜汤，做法重油重糖，减脂效果大打折扣。
选购的时候不用盲目追高价贝贝南瓜，普通老南瓜营养差距并不大。减脂吃南瓜，记住核心原则：用来替换米饭面条，不是饭后加餐。选对吃法，才能真正吃对，不花冤枉钱。