明前承清露，雨后彻清欢。

龙井芽展，一盏尽得江南春。

岩为上，砾为中，土为下，始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

一杯好的西湖茶叶，它会慢慢的去往下自然降落。

一、西湖龙井=西湖168km²，五大核心一级保护产区：狮龙云虎梅（面积约50平方公里）

注：（二级保护区）西湖区外围：龙坞、留下、转塘、周浦等。

法定的西湖龙井：一个一级保护区（狮龙云虎梅）+一个二级保护区。

1、狮字号：狮峰——龙井之巅

茶圈里盛传一句话，西湖龙井，狮峰为上，狮峰山龙井茶真正的发源地以海拔350米的湖公庙为中心，坐拥强风化西湖石英砂岩，岩壤独特，矿物质丰富，极适茶树生长。

公元1762年，乾隆皇帝品茶在老龙井寺，御封庙前十八棵茶树为贡品，更是奠定其不可撼动的尊崇地位。

①核心：狮峰山、龙井村、胡公庙（十八棵御茶）

②土：白砂土（石英岩风化）

③香：兰花香最足、高锐持久

④色：糙米色（绿中带黄），顶级标志

⑤味：鲜醇甘厚、回甘最强

2龙字号（龙井）：文化发源地

涵盖翁家山、杨梅岭、满觉陇及白鹤峰一带的“石屋四山”，坐拥九溪十八涧水系滋养，茶汤入口醇厚、豆香浓郁，隐现杏仁与海苔的复合香气。白鹤峰茶品质直逼狮峰，老茶人赞其“六泡仍有余香”。

①核心：龙井村、翁家山、满觉陇

②香：豆香高扬、鲜爽

③形：扁直挺直、光滑

3、云字号（云栖）：清幽竹林茶

栖身于五云山、云栖寺及锒铛岭西侧，竹林覆盖率超70%，清末民初老牌字号。茶汤清透冷冽，竹香明显，带薄荷凉意，被称为会呼吸的茶。

①核心：云栖、五云山一带

②香：清香淡雅、秀气

③汤：嫩绿清亮、滋味柔和

4、虎跑：好水配好茶

主产区土壤肥沃，环抱虎跑泉眼，泉茶合一，堪称绝配，产量极低。

老茶客尤爱其“三泡后真味始现”的独特魅力。

①核心：虎跑泉、四眼井、白鹤峰

②香：清高、带泉石气

③味：鲜爽清冽

5、梅家坞：产量最大，颜值高

十里梅坞，六百年茶村，青山环绕，天赐风水宝地，也是西湖龙井产量最大的核心产区。

①核心：梅家坞村（核心区，产量约1/3）

②形：扁平光滑、色泽嫩绿、最标准好看

③香：栗香浓郁、滋味醇厚

二、如何辨别西湖龙井？

1、西湖龙井防伪标识

2、国家地理标识

它和身份证是一样的，谁家的，哪产的，什么时候的，一扫就清楚，两个二维码。

选茶要选大品牌，有国资背景的，因为他们更有底线。

三、西湖龙井何以为中国绿茶皇后？

西湖龙井起源地·狮峰山龙井村，东经120008，北纬3015。

龙井村这个地方啊，大约800口人，800亩地，乾隆皇帝亲手封了18棵茶树，御茶。

20年前，100g西湖龙井成交价为14.56万元，

绿茶中的软黄金，换算到今天，2两的茶叶都要上百万了。

现在它已经不让采摘了。

三、十八棵御茶园·西湖龙井博物馆

乾隆一生爱茶，六下江南，四次来龙井村，

老龙井相传连通东海，有龙居焉，用棍棒搅动泉水，井面便会出现一条条细微的水线，由外到内逐渐缩小，好似“龙须”浮游。俗传是得到井底老龙回应，寓意好运连连、健康如意。

民间小故事：

有一回，乾隆在狮峰山下看乡女采茶，就是此刻我站的这个地方，他刚采完呢，太监就来报，说太后生病了。然后乾隆呢，就随手把刚刚采摘完的茶，就装进兜里面，就回了京城，其实呢，太后没有生什么大病，就是吃多了……

后来呢，乾隆一进门，他身上的那股茶香味就飘出来了，太后呢，就闻着很舒服。让人呢，泡一杯来喝一喝，一杯下去呢，太后啊，高兴坏了，然后乾隆当场下旨把胡公庙前的那18棵的茶树啊，封为御茶。

虽然这件事，没有在正史里面啊，正史都没有记载，但是呢，在龙井村的老人啊，他们代代口口相传，传了300多年了。

西湖龙井茶，始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

现在的西湖龙井茶，被誉为绿茶皇后，被列为十大名茶之一。

18棵的御茶，每年的产量啊，不到1公斤，比黄金还要贵。

现在我们喝的茶是什么？

我们喝的是西湖的核心产区，是茶农凌晨4点起来采摘的，在炒茶师傅啊在200度铁锅里面用10大手法炒出来的。