白条叫姑鱼，隶属石首鱼科叫姑鱼属，乃小型海洋鱼类。其亦有“小白鱼”之别称，原产于印度 - 西太平洋之热带与亚热带海区，在我国南海亦有分布踪迹。

此鱼偏好栖息于水深40至100米的泥沙质海底，且具有季节洄游之习性。接下来，就让我们一同探寻白条叫姑鱼究竟是何种鱼类吧！

鱼种论述

白条叫姑鱼，作为重要的海洋经济鱼种，亦被称作小白鱼。从生物分类学的视角来看，它隶属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目以及石首鱼科。

其主要分布于热带与亚热带海域，以小型甲壳类、多毛类等底栖生物为食源。尤为独特的是，白条叫姑鱼具备通过鳔振动来产生声音的特殊能力。

形态特征

白条叫姑鱼，属小型海洋鱼类，常见个体长度介于18至25厘米之间。其身形修长，体态侧扁，背部呈微微的弧形，腹部则较为平直，尾柄显得细长。

它的吻部钝圆且向前突出，口部小巧，位于下位。上颌牙齿中，外行牙齿稍大，排列较为稀疏，内行牙齿以及下颌牙齿则细小。

头部覆盖着圆鳞，身体被栉鳞所包裹。背鳍软条部、臀鳍基部生有鞘鳞，尾鳍基部亦分布着小圆鳞。背鳍前部有较深的缺刻，臀鳍的第二棘长而粗壮，尾鳍呈楔形。

其背侧呈灰褐色，腹面则为银白色。

分布范围

白条叫姑鱼原产于印度 - 西太平洋广袤的热带及亚热带海区。其分布区域颇为广泛，在亚洲诸多国家皆能觅得其踪迹，如中国、巴基斯坦、印度、斯里兰卡、缅甸、泰国、马来西亚、印度尼西亚、越南以及菲律宾等。在我国，它主要分布于南海海域。

生活习性

1、环境：白条叫姑鱼是暖水性鱼类，喜栖息于水深10～50米的泥沙质海底，有时进入河口咸淡水区。

2、食性：白条叫姑鱼是杂食性鱼类，主要以底栖无脊椎动物、小型鱼类、甲壳类、浮游生物等为食。

3、集群性：白条叫姑鱼属于集群性鱼类，常成群活动。它们具有明显的季节洄游习性，春季因生殖需要会集群游向近岸产卵场，产卵后在附近海区索饵，秋末返回越冬场。

繁殖方式

白条叫姑鱼属于卵生型鱼类，通常在1 - 2龄时达到性成熟。其繁殖期集中在每年的3 - 5月，届时，它们会将卵产于泥沙质海底，或是河口附近区域。

在这段繁殖的关键时期，雄鱼会凭借自身特殊的生理机能发出独特声响，以此来吸引雌鱼，开启繁衍后代的进程。

【发声机制：鳔前端连接有特化的鼓肌，通过肌肉快速收缩使鳔壁产生振动，可发出低频声波。该发声行为主要应用于繁殖期的求偶交流及群体间的警戒信号传递】

食用价值

白条叫姑鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族、钙、磷、铁等多种微量元素。其脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群食用。

适量食用白条叫姑鱼可以有效地起到利水消肿的作用。

还具有补中益气的功效。它能够帮助人体补充气血，增强体质，对于一些气血亏虚、体质虚弱的人群来说，适量食用白姑鱼有助于改善身体状况。

需要注意的是，它属于一种寒凉性质的鱼类。因此，过量食用可能会导致腹泻等不适症状。为了保持健康，建议适量食用白条叫姑鱼。

家庭烹饪

1、鱼洗净沥干水，用刀在鱼身上正反各划几刀。

2、用盐抹一遍

3、在加葱、姜。

4、大火隔水蒸10分钟。

5、出锅，适量淋点热油

做法摘自《美食天下》仅供参考