嘿，朋友们！今天我要和大家分享一道我家餐桌上的“常客”——橙香鸡翅。这道菜不仅色泽诱人，味道更是绝了，酸甜适口，带着橙子的清香，咬一口，鸡肉鲜嫩多汁，保证让你吃了还想吃！而且做法超级简单，厨房小白也能轻松搞定哦。

说起这道橙香鸡翅，其实源于一次“美丽的意外”。记得有一次家里买了太多橙子，眼看就要放坏了，我灵机一动，想着能不能用橙子来做菜呢？于是，我尝试着把橙汁和橙皮屑加入正在腌制的鸡翅中，没想到，烤出来的鸡翅竟然出奇地好吃！家人尝了之后都赞不绝口，从此，这道橙香鸡翅就成了我家的“保留节目”。

后来我才知道，原来橙子中的果酸可以软化肉质，让鸡翅更加鲜嫩，而橙皮中的芳香油则能去腥增香，让鸡翅吃起来清爽不油腻。看来，生活中的小创意，往往能带来意想不到的美味呢！

一、食材准备：鸡翅中8-10个（可以根据人数增减，鸡翅中肉质最嫩，口感最好），新鲜橙子2个（一个榨汁，一个切片），大蒜3-4瓣，切成蒜末，生姜一小块，切成姜末，调味料生抽、老抽、料酒、蜂蜜（或白糖）、盐、黑胡椒粉、食用油

小贴士：橙子一定要选新鲜的，汁水充足的，这样橙香味才会浓郁。如果喜欢更甜一点的口感，可以加一点蜂蜜，不仅能增加风味，还能让鸡翅表面更有光泽。

二、 制作步骤：

第一步：处理鸡翅，将鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦干水分。在鸡翅两面各划两刀（这样更容易入味，也更容易熟）。将鸡翅放入一个大碗中，加入一勺料酒、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。这一步主要是为了去腥。

第二步：制作橙香腌料，取一个橙子，用盐搓洗表面（去除果蜡和杂质），然后洗净。用擦丝器擦下橙皮屑（注意不要擦到白色部分，否则会发苦），放入碗中。将橙子对半切开，榨出橙汁（大约需要半杯，约120ml）。在橙汁中加入蒜末、姜末、2勺生抽、1勺老抽（上色用）、1勺蜂蜜（或白糖）、少许盐，搅拌均匀。

第三步：腌制鸡翅，将调好的橙香腌料倒入装有鸡翅的碗中。用手抓匀，确保每个鸡翅都均匀地裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟（时间充裕的话，腌制1-2小时味道会更棒！）。

第四步：烹饪鸡翅（两种方法任你选）

这里给大家介绍两种最常用的烹饪方法：烤箱版和平底锅版。

方法一：烤箱版（外焦里嫩，更健康），预热烤箱至200℃。在烤盘上铺一层锡纸，刷一层薄薄的油。将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，把另一个橙子切成薄片，盖在鸡翅上（这样烤出来的鸡翅橙香味更浓）。放入烤箱中层，上下火200℃烤20分钟。取出烤盘，将鸡翅翻面，刷上一层剩余的腌料汁。继续放入烤箱烤10-15分钟，直到鸡翅表面金黄焦香即可。

方法二：平底锅版（快手家常，更入味），平底锅烧热，倒入少许食用油。将腌制好的鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄。倒入剩余的腌料汁和半碗清水，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟。打开锅盖，大火收汁，直到汤汁变得浓稠，均匀地裹在鸡翅上即可出锅。

第五步：摆盘上桌，将烤好或煎好的鸡翅摆放在盘子里。可以再切几片新鲜的橙子作为装饰。最后撒上一点白芝麻或葱花点缀一下，一道色香味俱全的橙香鸡翅就大功告成啦！

三、 简单做法技巧总结

1. 划刀口：鸡翅两面划刀，不仅入味快，还能防止烹饪时鸡皮收缩。

2. 橙皮利用：橙皮屑是这道菜的灵魂，千万不要浪费，它能带来浓郁的橙香。

3. 腌制时间：腌制时间越长越入味，如果时间紧迫，至少也要腌制30分钟。

4. 火候控制：烤箱版注意观察上色情况，平底锅版注意火候不要太大，以免煎糊。

5. 收汁技巧：平底锅版最后收汁时，要不停晃动锅子，让鸡翅均匀裹上酱汁，防止粘锅。

其实，做菜就像生活，有时候不需要太复杂的技巧，只要用心，简单的食材也能做出让人幸福的味道。这道橙香鸡翅，就是我用一点点创意，给平凡日子加的一点“橙”意。

当你咬下第一口，橙子的清香在口中绽放，鸡肉的鲜嫩在舌尖融化，那种满足感，真的无法用语言形容。无论是作为周末的家庭聚餐，还是朋友来家里做客，这道菜都能让你倍有面子！

好了，今天的分享就到这里。赶紧去厨房试试吧，相信你一定会爱上这道橙香鸡翅的！记得回来告诉我你的“战果”哦！