由于斯大林格勒包围圈里合拢初期，被包围在包围圈里面的德三军队有一部分存存粮，加上当时德三空军每天能够为包围圈里边的友军运进近百吨补给，尽管那些补给不仅仅是食物，但加上包围圈里德三军队的存粮，到了1942年12月，斯大林格勒包围圈里德三军队的食物配给依然能够维持在每人每天将近200克面包和一碗炖马肉汤，而这个马肉来源是德三军队的军马。

应当说，每人每天将近200克面包加一碗炖马肉汤的食物配给算不上饥荒，即和大家印象当中的德三军队斯大林格勒粮食灾难有段距离。

具体的说斯大林格勒包围圈里徳三军队粮食灾难发生在1943年1月徳三军队丢失末尾一座可以接受空运物资机场以后。

从那个时候开始，斯大林包围圈当中的德三军队食物来源彻底断绝，然后再加上斯大林格勒包围圈当中德三军队存存粮陆续耗尽，所以斯大林格勒包围圈里边徳三军队的粮食供应迅速出现灾难，其粮食供应甚至低于苏联列宁格勒的粮食供应标准直至走向覆灭。