紫米饭团:1.紫米加一点白米饭蒸熟备用。我喜欢紫米的香味，所以只加了一点点白米。2.咸鸭蛋黄蒸熟，用勺子压成小块状，最好不要太小块，稍大些块吃起来比较有口感。3.紫米饭铺在油纸上，铺成方形，撒上层肉松，放上黄瓜条，撒上咸蛋黄，放几小块紫菜，如果你喜欢，可以再放上烤肠或是卤牛腱片。或者是金枪鱼肉，挤上些沙拉酱，我用的乐禧瑞蛋黄酱。4.卷起成卷，两头拧起来，像糖果一样，再从中间切开。 这样的两条饭团切出是4个，大约用了两碗米饭的量。我们小伙子一次吃两个，也就是一条就够一顿饭啦，很饱腹，好吃，也很方便制作。