不锈钢究竟分几类？说有五类真不是随口乱说。

第一类是200系，常见的201款锰元素含量偏高，防锈性能偏弱，不少廉价的街边防盗窗用的就是它，用个两三年表面就开始冒出锈迹。

第二类是300系，名气最响的304就属于这个系列，是常用的食品级材质，保温杯、餐具基本都会标注它，还有添加了钼元素的316款，耐酸碱性能优异，医院的手术器械、海边的设备都常选用它来制作。

第三类是400系，属于铁素体和马氏体不锈钢，不含镍，能被磁铁吸住，家里的菜刀、烤箱烤盘大多用的是它，硬度高还结实耐用。

剩下两类就是沉淀硬化型和双相不锈钢，前者强度极高，航空航天的零部件都得依仗它，后者兼顾强度与抗腐蚀性能，在化工管道里十分常见，普通日常生活里基本很难见到。