陕西汉中一保洁员用串串签掏耳屎又扔回盆里，人已被开除，官方回应

10月30日，有人拍到一段视频：店外放着一盆串串签，一名保洁员拿起其中一根掏了掏耳朵，然后又随手扔回盆里。

光是看画面，胃里就有点翻腾。
毕竟那不是普通竹签，是串着食材要下锅的东西。

事情曝光后，店方回应很快。
店长说，视频里的人是刚入职不久的保洁员，属于个人行为，店里已把签子全部销毁，涉事员工已被开除。

店方还解释，店里的串串签不是一次性的，用过的签子会高温消毒、晾干后重复使用，同批次会定期更换。

这话本来是想说明“签子会消毒”，但反而让人更担心：如果这根签子没被拍到，会不会也混进消毒流程，最后又串上食材端上桌？

市监局随后到店检查，确认情况属实。

而且查出来的问题不止这一根签子：串串签露天存放、加工食材时员工没戴口罩、也没穿工作服。这些细节加在一起，才真正让食客心里打鼓。

店方说食材是新鲜的，都在保质期内，监管部门也督促全面整改。但说实话，食品安全最怕的就是“平时没人看见”。

网友现在也吵得很厉害。

有人说，老板把关系撇得太清，一句“个人行为”就想过关，不太让人信服。

毕竟签子为什么露天放？保洁员为什么能随手拿到？员工操作不规范，难道只是一个人的问题？

也有人说，老板其实也挺冤，干餐饮最怕遇到不注意卫生的员工，尤其是年纪大的保洁人员，可能确实缺乏规范意识，培训不到位就容易出事。

这两种说法都有道理。

员工做错了，当然要处理，但店也不能只把责任推给“个人”。
签子放在室外，谁都能碰，后厨操作没人盯，口罩不戴、工服不穿，这些都不是保洁员一个人能造成的。

一根签子掏耳朵，掏掉的不只是卫生，还有食客的信任。

接下来，关键不是销毁多少签子，也不是开除一个人就翻篇。
而是这家店能不能真正把后厨、签具、人员管理管起来。毕竟大家去吃饭，不是听你道歉多快，而是想确定自己手里的签子，真的干净。

你觉得这事主要怪员工个人，还是店里管理也有责任？以后吃串串，你还会放心用重复消毒的签子吗？