话说透！上海社科院研究员陆震曾说：“食品安全问题全是故意犯罪，没有一个是失误！从毒奶粉到毒食用油，全部都是故意而为之。”食品安全违法必须严惩，只有守住底线才能保障百姓餐桌。

2026年，上海社科院研究员陆震在凤凰网财经专访中，抛出了一段非常硬核、一针见血的定论：所有严重的食品安全问题，全部都是故意犯罪，不存在任何偶然失误。

这句话听着绝对、不留情面，但只要稍微了解食品行业运作逻辑，就会明白，这才是最真实、最清醒的行业真相。

很多食品企业、黑心作坊出事之后，最爱用的托词永远是那几句：管理疏漏、操作失误、员工疏忽、流程漏洞。
听起来像是无心之过，实际上全是刻意甩锅。

陆震直接点破本质：从早年的毒奶粉、劣质辅食，到后来的地沟油、过期回炉油、超标添加剂，所有造成大范围危害、批量流入市场的问题食品，没有一桩是不小心做出来的。

食品安全，和别的行业完全不一样。

普通制造业，有可能设备故障、人工误操作、参数看错、产生次品，这叫失误。
但有毒、有害、造假食品，从头到尾都是人为主动选择。

第一，有害原料的采购，是主动选的。
正规原料贵、成本高、利润薄；黑心原料便宜、成本极低、利润巨大。商家明知道原料不合格、不能食用、对人体有害，依然主动采购、批量进货，这不是失误，是逐利作恶。

第二，加工环节的掺假，是主动操作的。
超标防腐剂、非法添加剂、过期原料翻新、劣质油勾兑，全部是人亲手配比、亲手投放、亲手加工出来的。没有任何一道步骤是机器自己乱做的。

第三，出厂检测环节的放行，是主动默许的。
正规食品工厂都有自检流程，PH值、微生物、添加剂含量、保质期，全部可查。问题产品能大批量流入市场，只能说明：企业知情、刻意放行、刻意隐瞒。

整套链条，采购、加工、勾兑、包装、检测、出货，步步都是人为主动。
从头到尾，没有任何一处属于意外。

很多人分不清：真正的食品失误，是什么？
是极个别、偶然性、小范围、不会刻意牟利的情况。
比如单次食材保存不当、短时温控出错、零星食材变质。
这种属于管理瑕疵，不会批量上市、不会刻意造假、不会长期牟利。

而所有登上新闻、造成大规模伤害、长期批量生产的食品安全大案，100%是蓄意为之。

结合近几年市场监管总局、最高检公开数据也能佐证：
全国每年上万起食安案件中，90%以上属于主观故意制假售劣，刻意添加违禁物质、刻意篡改日期、刻意回收过期产品重新加工。

很多黑心商家甚至专门研究检测标准、研究监管漏洞、研究如何降低成本、如何规避查处。
如果是失误，需要这么精密、长期、系统性的规避手段吗？显然不是。

本质就是：明知有毒、明知害人、明知违规，依然为了暴利持续生产销售。

陆震之所以敢说出这句狠话，核心目的不是极端，而是纠正整个社会的错误宽容。

长久以来，很多人、很多处罚，都习惯性给商家留余地。
只要商家一句“疏忽大意”，舆论、处罚、责任就自动降一格。
大家下意识愿意相信：他们只是不小心。

但现实残酷得很：食品安全领域，最大的恶，就是利用“失误”两个字洗白故意犯罪。

商家赚的是长期黑心暴利，老百姓承担的是肝肾损伤、慢性病、孩子发育受损的代价。
一边是稳定巨额利润，一边是全民健康买单，根本不存在所谓无心之失。

也正因为长期处罚偏轻、定性偏软，很多企业屡罚屡犯。
罚一点钱、停业几天、写个整改报告，转头继续换个包装继续生产。

所以陆震明确表态：食品安全必须零容忍。
故意害人的生意，不能用失误搪塞，必须按犯罪重罚，提高违法成本，罚到彻底不敢、不能、不想。

民以食为天，食品安全是所有民生底线里，最不能破的一条。
房子可以贵一点，车子可以慢一点，但入口的东西，绝对不能有半点人为的恶意。

普通消费者不懂配方、不懂工艺、不懂检测，只能完全信任商家、信任市场。
消费者的信任，不应该成为黑心商家收割暴利、伤害健康的工具。

说到底：
偶然问题叫疏漏，批量问题叫产业；
单次瑕疵叫失误，长期造假叫犯罪。

所有批量流入市场、长期存在、刻意牟利的食品安全问题，
没有意外，没有疏忽，没有不小心，全部都是明知故犯的故意作恶。

想要餐桌真正安全，唯一办法就是：
不再轻信“失误说辞”，不再宽容故意作恶，从严定性、从重处罚、彻底斩断黑心产业链。


​主要信源：（凤凰网财经——陆震:食品安全问题全是故意犯罪的，没有一个是失误）