这是小时候吃过的钢丝面吗？
小时候家里困难，没有白面（小麦粉），自然也就没有白面条吃。大人就扒火车去几十公里外的天水北道城区用玉米面和高粱面压些面条。这种面条像钢丝一样，一捆一捆的，所以人们都叫钢丝面。
那时候平时也没有油，没有大肉，钢丝面是开水煮成汤面吃，软软糯糯的。记忆中，一看见钢丝面，就没有食欲了。
弹指一挥间。几十年过去了，再几乎没有吃过钢丝面。昨天，老伴儿从铜川市印台区北街买了些钢丝面。她回来放蒸笼里蒸了，然后用肉各种菜炒了，说是炒面。
可这种钢丝面，柔的像麻绳，如果是纯玉米面粉或荞麦面粉没有加任何科技狠活，那有这么筋？
有没有吃过钢丝面的友友，你说说街上卖的钢丝面是什么做的？吃了健康不健康？手工扯面老味道 荞麦粉面条 荞麦粗粮牛筋面 面条糊糊 钢丝面饸饹