我掌了25年农村流水席的勺，告诉你：一桌六百的席面，一半钱不在菜里。

我自己家前年给闺女办喜事，照样犯了糊涂。总怕村里人说抠门，龙虾、鲍鱼一样没落下，一桌六百咬着牙定了。

结果那天站在棚子边一看，龙虾端上去，大伙尝两筷子就放下了，撤盘时堆得老高；倒是那碗扣肉、那锅土鸡，汤都被泡馍蘸干净了。我天天给别人做席，轮到自家，还是被面子牵着走。

事后算账心里直疼：那两道撑场面的菜，一桌就占两百多。要是砍了，二十桌能省三千块，给两边老人一人添件厚棉袄，比啥都实在。

说到底，席是办给坐着吃饭的人，不是办给村口说闲话的人。客人记住的是热乎、是管饱，没人回家念叨你家虾有多大。

你家办事时，有没有哪道菜是硬着头皮上的？