很多地方都有鱼丸，我也吃过不少地方的鱼丸，但是我最喜欢老家浠水的鱼丸。回老家浠水，无论是在哪家餐馆吃饭，一定要吃的一道菜就是鱼丸。我们浠水的鱼丸劲道又鲜嫩多汁有弹性，没有腥味。作者加速成长计划

杭州的鱼丸个头很大，但是鱼肉似乎不多，而且太过松软。潮汕的鱼丸，大小跟我们老家的鱼丸差不多，但过于劲道，偏硬，不够鲜嫩。唯有老家浠水的鱼丸恰到好处。所以回老家浠水不吃家乡的鱼丸，就跟没有回老家一样。

我们来杭州后也自己动手做过鱼丸，也挺好吃，但差点火候。主要是因为我们不熟练，做起来很麻烦。后来看到网上有卖的，主要是黄石、鄂州的一些卖家，他们的鱼丸跟我们浠水属于一个派系，每次下单也能很快送到，保鲜措施也做得很好。所以吃起来也有老家浠水的味道。但是跟在老家吃现做的鱼丸还是有些差别。

鱼丸可以独成一道菜，也可以作为汤菜主料，还可以煮在火锅中，煮面时放几颗鱼丸也让面条更加美味。它既是风味独特的美食，也是给其他美食锦上添花的食材。