哪里人最能吃酸？山西人够能吃酸了，贵州凯里的酸，酸到骨子里。 当地有句俗话叫“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，家家户户都有酸坛子，从早餐的酸汤粉，到正餐的酸汤鱼、酸汤牛肉，一日三餐顿顿离不开酸。 这里的酸不是醋的酸，是米汤、西红柿自然发酵出来的酸，酸得醇厚还带鲜劲。煮鱼再加点木姜子提味，酸香扑鼻，外地人第一口大多要皱眉头，本地人却连汤都喝精光。 古时候山里缺盐，当地人就以酸代盐，慢慢传成了饮食习惯。对凯里人来说，这种发酵的酸是凯里人刻在骨子里的基因。也形成了贵州凯里独特的美食特点。你喜欢凯里的酸吗？