擀出来的饺子皮要厚薄均匀，盛上满满一勺馅仔细捏出褶子，丢进沸水里滚三滚，待到白胖胖的饺子全都浮上水面，便可以捞起装盘。

蘸上一点醋混着辣椒油送入口中，韭菜的鲜爽恰好中和了猪肉的油润，每一口都是家的妥帖与满足。




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