接着就是红豆熬熟压碎放白糖炒成豆沙，同时咸鸭蛋蛋黄，烤箱烤出油，猪板油炼出猪油，和面粉混合做酥皮，和各种色素混合上色，再就是包好，这个过程几次擀面皮几个松弛，包好后烤箱烤熟。由于豆沙和咸蛋黄都是熟透的，所以其实这一步掌握好温度和时间，皮烤熟就行了。
说起来很简单，其实做起来很复杂，有和我一样热爱烘焙，也做过蛋黄酥的小伙伴吗？