电视剧《伟大的长征》：昨天的剧情中，主席和朱老总对话时，提到了云贵川地区的名菜，其中有个叫“折耳根”，还真是头一次听到，那么，这个折耳根是什么菜呢？

为了满足好奇心，还是去查了一下！

折耳根也叫鱼腥草，是植物蕺（jí）菜的嫩根状茎，除了叫折耳根、鱼腥草，民间还称它为猪鼻拱、狗贴耳等，尤其以“折耳根”在云贵川渝叫得最响亮。

因为它的全株揉碎后，会散发一股类似鱼腥的特殊气味，所以得了这个俗称。

折耳根在云贵川等西南地区，它既是餐桌上的风味凉菜，也是一味历史悠久的草药。

折耳根除了加辣椒、醋和香油凉拌，也能炒腊肉、煮汤或炖火锅。

看来这个折耳根还真是个宝呢，以后得买点尝尝。