周末午餐记录｜一家三口的四道家常菜，荤素搭配吃得舒坦

今天周日，我丈夫要回单位，我去了妈妈家。上午11点多我就进厨房张罗午饭。今天中午三个人吃饭，四道菜刚刚好，有荤有，吃得舒心又满足。

🥢 第一道：豆笋炒肉片
• 食材： 豆笋、五花肉200克、青红椒、姜蒜、白酒、酱油。
• 关键做法： 豆笋提前一晚凉水泡8小时（不能用开水），切片吸汁。五花肉煸香，顺着锅边淋一圈白酒去腥。加酱油和豆笋炒匀，加温水焖煮，最后放青红椒断生出锅。
🍅 第二道：番茄牛肉汤
• 食材： 吊龙薄片、3个可生吃番茄、盐、少许糖。
• 关键做法： 番茄炒出红汤，加一碗水煮沸，加盐和糖提味。大火下牛肉片打散，一煮沸立刻关火！
• 小插曲： 老公提议下次不腌，直接像打火锅一样烫鲜牛肉，留作下次尝试。
🥬 第三道：清炒青菜
• 食材： 鲜嫩青菜、蒜末、盐。
• 关键做法： 蒜末爆香，青菜大火快炒，千万别加水，断生放盐出锅，清脆解腻。
🐟 第四道：香煎马鲛鱼
• 食材： 马鲛鱼、盐。
• 关键做法： 鱼抹盐稍微腌制。热锅冷油下锅，中火慢煎，一面彻底煎熟定型了再翻面，外焦里嫩绝不出水散块。
中午我老公下班，一家人围坐吃饭。四道家常菜，吃得胃里暖暖的，心里踏实，这就是我们实在的周末生活。
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