菜谱分享 懒人大法好啊蒸箱一下出两个菜腊肉蒸鱼干 蒸梅干菜肉饼 全是下饭菜

梅干菜蒸肉饼做起来其实也很简单，同时还是一道非常适合做备餐的菜。可以一次多做几份，分装冷冻起来，下次吃的时候直接蒸

梅干菜温水浸泡两小时，有时间的可以用手工剁碎，像我比较懒，直接丢到绞肉机里面搅碎。

猪肉买新鲜的梅头肉，我不喜欢太肥的，我就只要梅头瘦肉，肥肉不要。绞肉机搅碎。

搅碎以后加入，白胡椒粉，盐，白糖，蚝油，生抽，葱姜水30毫升左右，搅拌均匀。放入剁碎的梅干菜，再次搅拌均匀。另外再分2~3次加入淀粉水，少量多次加，这样后面肉饼蒸出来会比较有肉汁。最后淋一点点的花生油，拌匀。

平铺在蒸碗里面，上汽大火蒸15分钟。太香太好吃了，真的很下饭，大人小孩都爱吃，一次可以多备几份，下次没空的时候解冻直接蒸。

同样这个方法，这个肉饼还可以用来当肉馅，我用来做包子馅也特别好吃。