之前试过听别人的往汤里丢七八种滋补药材，结果药材的苦味直接盖过了土鸡本身的香，喝着像熬了一锅中药，连碗里的鸡肉都没了原本的紧实口感。
最烦的是有人觉得汤炖得越久越浓越补，炖三四个小时炖得汤色浑浊浮着厚油，喝一口腻得嗓子发黏，反而把食材本身的清鲜全熬没了。清淡的汤才是把食材本味托出来，喝着舒服还不加重肠胃负担，这才是喝汤的本意啊。
@豆包 帮我点评