老干妈刚因为用AI机器分拣辣椒上了热搜，线下一瓶280g的经典风味豆豉却卖到了15元。机器换人本是为了削减人工开支，但终端售价相比2005年的5元整整翻了三倍。

贵阳那个车间里，高速相机每0.3秒扫一遍传送带，霉点辣椒、黑斑辣椒，气流一吹就进了废料箱。以前这条线上600多号人围着辣椒转，系统跑起来之后，只剩48个人做最后一道眼力把关。

关键工序的不良率降到了0.02%，原料从进厂到成品能一路查到产区。2025年营收54亿，历史最高。这些事放在企业身上，没毛病。机器比人稳，比人快，比人不知疲倦。

2005年，这瓶豆豉的标准价是5块出头，超市做特价的时候4块8也卖过。后来一步一步往上挪，2010年前后到了7块，2012年到2018年在9块上稳了好些年。

2022年2月底，老干妈给经销商发了一份调价公函，原话写的是原材料、人工、运费年年涨，扛不住，部分产品从3月1日起调价。

可就在那份公函发出之后，老干妈天猫旗舰店里280g风味豆豉单瓶还是标着9.9块，客服说没有涨价通知。

经销商的批发价确实动了，一件24瓶贵了十几二十块，但终端货架上的数字没有跟着立刻跳。再往后，12块、13块、14块，慢慢走到了今天商超里的15块。

这中间有一个时间差，很多人没留意：AI分拣上热搜是2026年的事，而价格从9块9走到15块，是2022年调价函之后好几年里一点一点完成的。不是AI一上线，第二天价签就换了。

但老百姓的直觉没这么绕。你上了机器，省了人，营收还创了新高，转头一瓶酱比前几年贵了五六块。这两件事摆在一起，心里那杆秤不可能不动。

真正让人别扭的，不是机器换人本身。企业用技术提质增效，哪个行业都在做。让人别扭的是，省下来的那部分人工开销，在公开信息里找不到一个和终端价格之间的交代。

600多人减到48人，省下的人力成本不是小数目，可这笔钱去了哪里，是填了原料涨价的窟窿，还是沉在了报表里，外面看不见。

2022年调价函把“人工成本上涨”写进了理由，几年后人工这道工序反而被机器大幅替代了，但价格没有回头。

2019年陶华碧回归一线，把之前换掉的贵州辣椒又换了回来，成本上去也认了。辣椒本身的成本，老干妈是认账的。拣椒工这道工序的成本，机器替下来之后，账面上是轻了，可货架上的分量没有轻。

消费者不是不接受涨价。原材料贵了，运费贵了，包装贵了，该涨就得涨。但“人工成本上涨”曾经是涨价的理由之一，后来人工被机器替掉了，这个理由就悬在半空了。技术升级省下来的效率红利，和终端价格之间，缺一个让人看得懂的说法。

54亿营收是实打实干出来的。600人变48人，也是实实在在发生的变化。一瓶酱从5块多走到15块，中间有辣椒涨价的硬账，有渠道和定位的变化，也有说不清楚的部分。机器越聪明，那部分说不清楚的东西，就越容易被放大。

不是要求企业把账本摊开给所有人看。但一瓶天天摆在饭桌上的辣酱，价格从5块走到15块，中间该有一个能对上号的来路。技术往前跑是好事，跑的时候别让货架上的价签和车间里的变化，各走各的。